Como posso fazer macarrão com queijo do zero?
macarrão e queijo é uma comida muito popular, e é muito fácil de fazer em casa. Ao fazer macarrão com queijo em casa, os cozinheiros podem controlar a qualidade dos ingredientes, escolhendo ingredientes mais saudáveis do que os incluídos em misturas embaladas. Os cozinheiros domésticos também podem criar variações na receita adicionando seus próprios suplementos, variando de queijos exóticos a salmão defumado. Você pode usar esta receita básica de assado para construir caçarolas com ingredientes como atum, brócolis e cogumelos, ou você pode comê -lo claro. Embora possa parecer complexo, é realmente muito fácil montar um prato de macarrão com queijo, e você pode encontrar o sabor distinto preferível a misturas em caixa. Uma variedade de formas de macarrão é aceitável, embora formas ousadas e volumosas sejam melhores, pois seguram bem o molho cremoso. Uma variedadede queijos também podem ser usados; Embora Cheddar e suíço sejam comuns e populares, os cozinheiros podem querer brincar com Gouda, Gruyère ou outros queijos ricos e saborosos. Uma mistura de queijo também é uma excelente ideia.
Para fazer macarrão com queijo, comece com água fervente para macarrão e pré -aquecer o forno a 350 graus Fahrenheit (177 graus Celsius). Use sua assadeira para medir a quantidade de macarrão que você precisará; Lembre -se de que o macarrão incha enquanto cozinham; e formas diferentes ocupam diferentes quantidades de volume. O molho a seguir foi projetado para uma assadeira de um e meio de litro, que gera quatro a seis porções de entrada de macarrão e queijo. Escala -o conforme necessário para assar pratos em tamanhos diferentes.
Enquanto o macarrão estiver cozinhando, derreta duas colheres de sopa de manteiga em uma panela pesada e bata duas colheres de sopa de farinha para criar um roux. Mexa até que o roux comece a dar um cremeY, marrom dourado e depois bata lentamente duas xícaras de leite. Adicione os ingredientes como pimenta, páprica, noz -moscada, folhas de louro, cravo, alho ou cebola para obter sabor extra e cozinhe até que o molho engrosse. Coe em uma panela e adicione sal e pimenta a gosto. Se você cronometrar as coisas corretamente, poderá esticar o molho de creme na panela de macarrão enquanto o macarrão estiver drenando.
Quando o macarrão estiver cozinhando, misture -o com o molho creme para revesti -lo e despeje metade do macarrão em uma assadeira untada. Polvilhe o macarrão com cerca de uma xícara de queijo ralado e despeje o resto do macarrão por cima, cobrindo a massa com outra xícara de queijo. Torda meia xícara de farinha de rosca em uma pequena frigideira com um pouco de manteiga e polvilhe a farinha de rosca em cima do macarrão e queijo. Bake descoberto por 30 minutos, até o topo do prato marrom e sirva depois de permitir que o macarrão e o queijo assados descanse por cerca de cinco minutos.