Como posso fazer macarrão com queijo do zero?

macarrão e queijo é uma comida muito popular, e é muito fácil de fazer em casa. Ao fazer macarrão com queijo em casa, os cozinheiros podem controlar a qualidade dos ingredientes, escolhendo ingredientes mais saudáveis ​​do que os incluídos em misturas embaladas. Os cozinheiros domésticos também podem criar variações na receita adicionando seus próprios suplementos, variando de queijos exóticos a salmão defumado. Você pode usar esta receita básica de assado para construir caçarolas com ingredientes como atum, brócolis e cogumelos, ou você pode comê -lo claro. Embora possa parecer complexo, é realmente muito fácil montar um prato de macarrão com queijo, e você pode encontrar o sabor distinto preferível a misturas em caixa. Uma variedade de formas de macarrão é aceitável, embora formas ousadas e volumosas sejam melhores, pois seguram bem o molho cremoso. Uma variedadede queijos também podem ser usados; Embora Cheddar e suíço sejam comuns e populares, os cozinheiros podem querer brincar com Gouda, Gruyère ou outros queijos ricos e saborosos. Uma mistura de queijo também é uma excelente ideia.

Para fazer macarrão com queijo, comece com água fervente para macarrão e pré -aquecer o forno a 350 graus Fahrenheit (177 graus Celsius). Use sua assadeira para medir a quantidade de macarrão que você precisará; Lembre -se de que o macarrão incha enquanto cozinham; e formas diferentes ocupam diferentes quantidades de volume. O molho a seguir foi projetado para uma assadeira de um e meio de litro, que gera quatro a seis porções de entrada de macarrão e queijo. Escala -o conforme necessário para assar pratos em tamanhos diferentes.

Enquanto o macarrão estiver cozinhando, derreta duas colheres de sopa de manteiga em uma panela pesada e bata duas colheres de sopa de farinha para criar um roux. Mexa até que o roux comece a dar um cremeY, marrom dourado e depois bata lentamente duas xícaras de leite. Adicione os ingredientes como pimenta, páprica, noz -moscada, folhas de louro, cravo, alho ou cebola para obter sabor extra e cozinhe até que o molho engrosse. Coe em uma panela e adicione sal e pimenta a gosto. Se você cronometrar as coisas corretamente, poderá esticar o molho de creme na panela de macarrão enquanto o macarrão estiver drenando.

Quando o macarrão estiver cozinhando, misture -o com o molho creme para revesti -lo e despeje metade do macarrão em uma assadeira untada. Polvilhe o macarrão com cerca de uma xícara de queijo ralado e despeje o resto do macarrão por cima, cobrindo a massa com outra xícara de queijo. Torda meia xícara de farinha de rosca em uma pequena frigideira com um pouco de manteiga e polvilhe a farinha de rosca em cima do macarrão e queijo. Bake descoberto por 30 minutos, até o topo do prato marrom e sirva depois de permitir que o macarrão e o queijo assados ​​descanse por cerca de cinco minutos.

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