Jak mogę zrobić makaron i ser od zera?

Macaroni i Cheese to bardzo popularne jedzenie i jest dość łatwe do wykonania w domu. Tworząc makaron i ser w domu, kucharze mogą kontrolować jakość składników, wybierając zdrowsze składniki niż te zawarte w pakowanych mieszankach. Domowe kucharze mogą również tworzyć warianty przepisu, dodając własne suplementy, od egzotycznych serów po wędzonego łososia.

klasyczny makaron i ser to bogate upieczone danie, które można doprawić na wiele sposobów. Możesz użyć tego podstawowego upieczonego przepisu do budowy zapiekanek z składnikami takimi jak tuńczyka, brokuły i grzyby, lub możesz je zjeść. Choć może się to wydawać złożone, w rzeczywistości bardzo łatwo jest złożyć naczynie makaron i sera, a można znaleźć charakterystyczny smak preferowany niż mieszanki w pudełku.

Cooks nie ograniczają się również do makaronu, gdy tworzą to klasyczne danie. Dopuszczalne są różne kształty makaronu, choć odważne, nieporęczne kształty są najlepsze, ponieważ dobrze trzymają kremowy sos. Różnorodnośćmożna również użyć serów; Chociaż Cheddar i Szwajcarski są powszechne i popularne, kucharze mogą chcieć bawić się z Goudą, Gruyère lub innymi bogatymi, aromatycznymi serami. Mieszanka sera jest również doskonałym pomysłem.

Aby wytwarzać makaron i ser, zacznij od wrzenia wody do makaronu i podgrzewanie piekarnika do 350 stopni Fahrenheita (177 stopni Celsjusza). Użyj naczynia do pieczenia, aby zmierzyć potrzebną ilość makaronu; Pamiętaj, że makaron puchnie, gdy gotują; i różne kształty zajmują różne ilości objętości. Poniższy sos został zaprojektowany do naczynia do pieczenia o półtora litery, które daje cztery do sześciu porcji makaronu i sera. Skal go w razie potrzeby do naczyń do pieczenia w różnych rozmiarach.

Podczas gotowania makaronu roztop dwie łyżki masła w ciężkim rondlu i ubij dwie łyżki mąki, aby stworzyć Roux. Mieszaj, aż Roux zacznie obracać kremY, Złoty Brown, a następnie powoli ubij dwie filiżanki mleka. Dodaj składniki takie jak pieprz, papryka, gałka muszkatołowa, liście laurowe, goździki, czosnek lub cebula dla dodatkowego smaku, i gotuj na wolnym ogniu, aż sos się zgęstnieje. Odcedź do garnka i dodaj sól i pieprz do smaku. Jeśli masz odpowiednio wszystko, możesz odcedzić sos kremowy do garnka z makaronem, gdy makaron wyczerpuje się.

Kiedy makaron ugotuje się, podrzuć go sosem kremowym, aby go pokryć, a następnie wlej połowę makaronu do natłuszczonego naczynia do pieczenia. Posyp makaron około jedną filiżanką startego sera, a następnie wlej resztę makaronu na wierzch, polewając ten makaron kolejną filiżanką sera. Opiekaj pół szklanki bułki tartej na małej patelni z masłem i posyp bułkę tartą na makaronach i serie. Piec odkryty przez 30 minut, aż do górnej części naczyń, i podawaj po tym, jak upieczone makaron i ser odpoczywnie przez około pięć minut.