Jak mohu vyrobit makarony a sýr od nuly?

makarony a sýr jsou velmi oblíbené jídlo a je docela snadné vyrobit doma. Při výrobě makaronů a sýrů doma mohou kuchaři ovládat kvalitu ingrediencí a vybírat zdravější ingredience než ty, které jsou zahrnuty do zabalených směsí. Domácí kuchaři mohou také vytvářet variace na receptu přidáním vlastních doplňků, od exotických sýrů po uzený losos. Tento základní pečený recept můžete použít k stavbě kastrolů s ingrediencemi, jako je tuňák, brokolice a houby, nebo jej můžete jíst prosté. I když se to může zdát složité, je ve skutečnosti velmi snadné sestavit misku makaronů a sýrů a můžete považovat za výraznou příchuť výhodnější než boxované směsi. Různé tvary těstovin jsou přijatelné, i když odvážné, objemné tvary jsou nejlepší, protože dobře drží krémovou omáčku. Rozmanitostsýrů lze také použít; Přestože jsou Cheddar a Švýcarské běžné a populární, kuchaři by mohli chtít hrát s Goudou, Gruyère nebo jinými bohatými, chutnými sýry. Směs sýra je také vynikající nápad.

Chcete -li vyrobit makarony a sýr, začněte vroucí vodou pro nudle a předehříváním trouby na 350 stupňů Fahrenheita (177 stupňů Celsia). Pomocí pekáče k měření množství těstovin, které budete potřebovat; Pamatujte, že nudle bobtná, když vaří; a různé tvary zabírají různé množství objemu. Omáčka, která následuje, je navržena pro jedno a jednu polovinu pečení na pečení, která poskytuje čtyři až šest porce makarónů a sýrů. Rozšiřte jej podle potřeby pro pečení v různých velikostech.

Zatímco nudle vaří, roztavte dva polévkové lžíce másla v těžkém hrnci a rozšlehejte ve dvou polévkových lžičkách mouky, abyste vytvořili roux. Míchejte, dokud roux nezačne otočit krémY, zlatohnědá a pak pomalu rozšlehejte ve dvou šálcích mléka. Přidejte ingredience jako pepř, paprika, muškátový oříšek, bobkové listy, hřebíček, česnek nebo cibule pro další chuť a vařte, dokud omáčka nezhoustne. Namáhejte do hrnce a přidejte sůl a pepř podle chuti. Pokud máte čas správně, můžete namáhat smetanovou omáčku do těstoviny, zatímco těstoviny vypouštějí.

Když se těstoviny uvařily, hodte je smetanovou omáčkou, aby ji obtěžovala a poté nalila polovinu těstovin do namazané pekáče. Těstoviny posypte kolem jednoho šálku nastrouhaného sýra a poté nalijte zbytek těstovin nahoře a těstoviny doplňte dalším šálkem sýra. Opékejte jednu polovinu šálku strouhanky v malé pánvi s máslem a posypte strouhanku na horní část makaronů a sýra. Pečete odkryté po dobu 30 minut, dokud horní část misky hnědé, a podávejte po dovolení pečeného makaronů a sýra odpočívat asi pět minut.