¿Cómo puedo hacer tortillas?
Las tortillas son huevos batidos doblados sobre sí mismo. A menudo, las tortillas envolverán queso, verduras o carne. Por lo general, el interior está algo menos cocido que el exterior, lo que tiene una leve corteza que se cocina en aceite o mantequilla.
Las tortillas de cocción es bastante fácil. Primero precaliente una sartén y derrita un poco de mantequilla. Luego bebes algunos huevos. La mayoría de los puristas recomiendan cocinar solo dos huevos a la vez en tortillas, para garantizar la mejor textura. Los huevos deben llevarse a un ligero ángulo durante unos dos minutos, o solo hasta que alcancen una consistencia de color uniforme y un poco de espuma. Se puede agregar una cucharada de agua para cada huevo a la mezcla en este punto para una consistencia más ligera, y también se puede agregar una pizca de sal.
Tan pronto como la mantequilla comienza a burbujear sobre la sartén, la mezcla debe verse uniformemente en la sartén. Los lados deberíanRápidamente se empuja hacia abajo para asegurarse de que no hay huevo en los bordes. La tortilla se puede dejar durante aproximadamente un minuto para cocinar. Si se agregarán queso, verduras o carne, ahora deben rociarse en la parte superior del pastel de huevo plano. Tan pronto como el huevo se solidifica, el fuego debe cerrarse y un lado de la tortilla debe doblarse hacia el otro lado. La tortilla ahora puede continuar derritiendo o calentando los ingredientes dentro de su propio calor, y está lista para comer.
Las tortillas preparadas de esta manera son bastante livianas y esponjosas, y no deben cocinarse. Es importante al preparar tortillas para asegurarse de que no sobrecargar la mezcla de huevos originalmente, ya que esto arruinará la consistencia de las tortillas. También es importante no cocinar demasiado los huevos una vez que han sido colocados en la sartén. A algunas personas les gusta voltear todo el cuerpo de sus tortillas para dejar que ambos lados se cocinen antes de doblarlo, pero la forma tradicional de preparar tortillas permiteadentro para estar un poco menos cocido que el exterior.
Cualquier tipo de cosas se pueden poner en tortillas para hacer un relleno. Tradicionalmente, la carne con más frecuencia se usa es jamón, con pequeños cubos o pedazos en capas en la parte superior de los huevos, a veces con pimientos verdes o cebollas para hacer una tortilla simple. La mayoría de las personas también agregan queso cheddar o gato a sus tortillas, incluso si no se usa ningún otro relleno. Los sabores de estos quesos complementan los sabores de los huevos y agregan un poco de consistencia fibrosa a la consistencia esponjosa de la tortilla misma. Las tortillas un poco más exclusivas son las tortillas auxes de tortillas, tortillas de estilo francés hechas con hongos. Estos pueden usar cualquier tipo de champiñones, y generalmente también agregar un poco de crema, cebolletos y granos de pimienta.