Jak mohu vyrobit omelety?

Omelety jsou na sobě zbitá vejce. Omelety se často ovine kolem sýra, zeleniny nebo masa. Uvnitř je obvykle poněkud méně vařené než vnější strana, která má na sobě mírnou kůru z vaření v oleji nebo másle.

Omety na vaření je docela snadné. Nejprve předehříváte pánev a roztavíte v ní trochu másla. Pak rozšleháte nějaké vejce. Většina puristů doporučuje vařit pouze dvě vejce na čase v omeletách, aby byla zajištěna nejlepší textura. Vejce by měla být rozšlehána v mírném úhlu po dobu přibližně dvou minut, nebo jen dokud nedosáhnou rovnoměrné konzistence a trochu pěny. V tomto bodě může být do směsi přidána jedna polévková lžíce vody pro každé vejce pro lehčí konzistenci a lze také přidat pomlčku soli.

Jakmile máslo na pánvi začne bublinat, směs by měla být rovnoměrně nalita do pánve. Strany by mělyRychle je zatlačen dolů, abyste se ujistili, že se na okrajích nezachytí žádné vajíčko. Omeleta pak může být ponechána asi minutu, aby se vařila. Pokud bude přidán sýr, zelenina nebo maso, měly by být nyní posypany na horní část vaječného dortu. Jakmile se vejce ztuhne, mělo by být teplo zavřeno a jedna strana omelety by měla být složena na druhou stranu. Omeleta nyní může i nadále roztavit nebo zahřívat ingredience uvnitř vlastního tepla a je připravena k jídlu.

omelety připravené tímto způsobem jsou docela lehké a načechrané a neměly by být převařeny. Při přípravě omelet je důležité, abyste se ujistili, že původně nepřekonajete směs vajec, protože to zničí konzistenci omelet. Je také důležité nepřekvapit vejce, jakmile budou umístěny na pánvi. Někteří lidé rádi převrátí celé tělo svých omelet, aby se obě strany nechali vařit před složením, ale tradiční způsob přípravy omelety umožňujeuvnitř být o něco méně vařený než vnější.

Do omelety lze vložit jakékoli věci, aby se naplnila. Tradičně se nejčastěji používané maso je šunka, s malými kostkami nebo kousky, které jsou vrstveny na vejce, někdy se zelenými paprikami nebo cibuli, aby se vytvořila jednoduchá omeleta. Většina lidí přidává do svých omelet také sýr čedar nebo jack, i když se nepoužívá žádná jiná náplň. Příchutě těchto sýrů doplňují chuť vajec a přidávají trochu strunné konzistence k načechrané konzistenci samotné omelety. Mírně více upscale omelets jsou omelety Aux Champignons, francouzské omelety vyrobené z hub. Ty mohou používat jakékoli druhy hub a obvykle přidávají trochu crème fraiche, pažitky a pepře.