Hoe kan ik omeletten maken?
omeletten worden geslagen eieren op zichzelf gevouwen. Vaak zullen omeletten rond kaas, groenten of vlees wikkelen. Meestal is de binnenkant iets minder gekookt dan de buitenkant, die een lichte korst heeft omdat het wordt gekookt in olie of boter.
Kook omeletten is vrij eenvoudig. Eerst verwarm je een koekenpan voor en smelt er een beetje boter in. Dan klop je wat eieren op. De meeste puristen raden aan om slechts twee eieren tegelijk in omeletten te koken om de beste textuur te garanderen. De eieren moeten ongeveer twee minuten in een lichte hoek worden gebracht, of totdat ze een gelijkmatige kleurconsistentie en een klein beetje schuimen bereiken. Een eetlepel water voor elk ei kan op dit punt aan het mix worden toegevoegd voor een lichtere consistentie, en een scheutje zout kan ook worden toegevoegd.
Zodra de boter op de koekenpan begint te borrelen, moet het mengsel gelijkmatig in de koekenpan worden gegoten. De zijkanten zouden moetensnel naar beneden worden geduwd om ervoor te zorgen dat er geen eier aan de randen blijft hangen. De omelet kan dan ongeveer een minuut worden achtergelaten om door te koken. Als kaas, groenten of vlees worden toegevoegd, moeten ze nu worden gestrooid op de vlakke eiercake. Zodra het ei versterkt, moet de warmte worden uitgeschakeld en moet de ene kant van de omelet naar de andere kant worden gevouwen. De omelet kan nu de ingrediënten onder zijn eigen hitte blijven smelten of verwarmen en is klaar om te worden gegeten.
Op deze manier bereid omeletten zijn vrij licht en luchtig en mogen niet te gaar zijn. Het is belangrijk bij het bereiden van omeletten om ervoor te zorgen dat je het eimengsel oorspronkelijk niet overwwelt, omdat dit de consistentie van de omeletten zal verpesten. Het is ook belangrijk om de eieren niet te gaar te maken zodra ze op de koekenpan zijn geplaatst. Sommige mensen draaien graag het hele lichaam van hun omeletten om om beide partijen te laten koken voordat ze het vouwen, maar de traditionele manier om omeletten te bereiden, staat deBinnen om iets minder gekookt te zijn dan de buitenkant.
Elk soort dingen kan in omeletten worden gestopt om een vulling te maken. Traditioneel is het gebruik van het vlees dat het meest wordt gebruikt, met kleine blokjes of flarden die op de eieren worden gelaagd, soms met groene paprika's of uien om een eenvoudige omelet te maken. De meeste mensen voegen ook Cheddar of Jack Cheese toe aan hun omeletten, zelfs als er geen andere vulling wordt gebruikt. De smaken van deze kazen vullen de smaken van de eieren aan en voegen een beetje een vezelige consistentie toe aan de donzige consistentie van de omelet zelf. Iets meer luxe omeletten zijn de Omelettes Aux Champignons, Franse omeletten gemaakt met paddenstoelen. Deze kunnen alle soorten champignons gebruiken en meestal ook een beetje crème fraiche, bieslook en peperkorrel toevoegen.