Wie kann ich Omelettes machen?

Omelettes sind geschlagene Eier, die auf sich selbst gefaltet sind. Oft wickeln Omeletts um Käse, Gemüse oder Fleisch. Normalerweise ist das Innere etwas weniger gekocht als die Außenseite, was eine leichte Kruste hat, wenn sie in Öl oder Butter gekocht wird. Zuerst heizen Sie eine Pfanne vor und schmelzen etwas Butter darin. Dann verquirlen Sie ein paar Eier. Die meisten Puristen empfehlen, nur zwei Eier gleichzeitig in Omeletts zu kochen, um die beste Textur zu gewährleisten. Die Eier sollten etwa zwei Minuten lang in einem leichten Winkel verquirlt werden, oder bis sie eine gleichmäßige Farbkonsistenz und ein wenig Schaum erreichen. Ein Esslöffel Wasser für jedes Ei kann zu diesem Zeitpunkt für eine leichtere Konsistenz in die Mischung hinzugefügt werden, und auch ein Schuss Salz kann zugesetzt werden.

Sobald die Butter auf die Pfanne sprudelt, sollte die Mischung gleichmäßig in die Pfanne gegossen werden. Die Seiten solltenschnell nach unten geschoben werden, um sicherzustellen, dass keine Ei an den Rändern steckt. Das Omelett kann dann für etwa eine Minute zum Kochen gelassen werden. Wenn Käse, Gemüse oder Fleisch hinzugefügt werden, sollten sie jetzt auf den flachen Eierkuchen bestreut werden. Sobald sich das Ei durchschreit, sollte die Hitze abgeschaltet werden und eine Seite des Omeletts sollte auf die andere Seite gefaltet werden. Das Omelett kann nun die Zutaten in seiner eigenen Hitze weiter schmelzen oder erhitzen, und ist bereit, gegessen zu werden.

auf diese Weise vorbereitete Omelettes sind ziemlich leicht und flauschig und sollten nicht verkocht werden. Es ist wichtig, wenn Omeletts vorbereitet werden, um sicherzustellen, dass Sie die Eiermischung ursprünglich nicht überwältigen, da dies die Konsistenz der Omeletts ruiniert. Es ist auch wichtig, die Eier nicht zu überkochen, sobald sie auf die Pfanne gelegt wurden. Einige Leute mögen es, den gesamten Körper ihrer Omeletts umzudrehen, um beide Seiten kochen zu lassen, bevor sie ihn umklappen, aber die traditionelle Art, Omeletts vorzubereiteninnen etwas weniger gekocht als die Außenseite.

Alle Art von Dingen können in Omeletts gesteckt werden, um eine Füllung zu machen. Traditionell ist das am häufigsten verwendete Fleisch Schinken, wobei kleine Würfel oder Stößen über die Eier geschichtet werden, manchmal mit grünen Paprika oder Zwiebeln, um ein einfaches Omelett zuzubereiten. Die meisten Leute fügen auch Cheddar oder Jack -Käse zu ihren Omeletts hinzu, auch wenn keine andere Füllung verwendet wird. Die Aromen dieser Käsesorten ergänzen die Aromen der Eier und verleihen der flauschigen Konsistenz des Omeletts selbst eine klingende Konsistenz. Etwas gehobene Omelettes sind die Omelettes Aux Champignons, Omelettes im französischen Stil mit Pilzen. Diese können alle Arten von Pilzen verwenden und normalerweise auch ein bisschen Crème Fraiche, Schnittlauch und Pfefferkörner hinzufügen.