Hur kan jag göra omeletter?

omeletter är slagna ägg vikta på sig själv. Ofta kommer omeletter att linda runt ost, grönsaker eller kött. Vanligtvis är insidan något mindre kokt än utsidan, som har en liten skorpa på den från att kokas i olja eller smör.

matlagning omeletter är ganska enkelt. Först förvärmar du en stekpanna och smälter lite smör i den. Sedan vispar du upp några ägg. De flesta purister rekommenderar att du bara lagar två ägg åt gången i omeletter för att säkerställa den bästa strukturen. Äggen ska vispas i en liten vinkel i cirka två minuter, eller bara tills de når en jämn färgkonsistens och lite skum. En matsked vatten för varje ägg kan tillsättas till blandningen vid denna punkt för en lättare konsistens, och en streck salt kan också tillsättas.

Så snart smöret börjar bubbla upp på stekpannan, bör blandningen hällas jämnt i stekpannan. Sidorna bordeSkjuts snabbt ner för att se till att inget ägg fastnar i kanterna. Omeletten kan sedan lämnas i ungefär en minut att laga igenom. Om ost, grönsaker eller kött kommer att tillsättas, bör de nu strö ovanpå den platta äggkakan. Så snart ägget stelnar igenom bör värmen stängas av och ena sidan av omeletten ska vikas över till andra sidan. Omeletten kan nu fortsätta att smälta eller värma ingredienserna inuti under sin egen värme och är redo att ätas.

omeletter som är framställda på detta sätt är ganska lätta och fluffiga och bör inte vara överkokt. Det är viktigt när du förbereder omeletter för att se till att du inte överviktar äggblandningen ursprungligen, eftersom detta kommer att förstöra omeletternas konsistens. Det är också viktigt att inte överkoka äggen när de har placerats på stekpannan. Vissa människor gillar att vända hela kroppen av sina omeletter för att låta båda sidor laga mat innan de viks över, men det traditionella sättet att förbereda omeletter tillåterinuti för att vara lite mindre kokt än utsidan.

någon form av saker kan läggas i omeletter för att göra en fyllning. Traditionellt är köttet som oftast används skinka, med små kuber eller rivor som skiktas ovanpå äggen, ibland med gröna paprika eller lök för att göra en enkel omelett. De flesta lägger också till Cheddar eller Jack Cheese till sina omeletter, även om ingen annan fyllning används. Smakerna i dessa ostar kompletterar äggens smaker och lägger lite av en sträng konsistens till den fluffiga konsistensen i själva omeletten. Något mer exklusiva omeletter är omeletterna aux champignons, fransk stil omeletter gjorda med svamp. Dessa kan använda alla slags svampar, och lägger vanligtvis också till lite crème fraiche, gräslök och pepparkorn.