Come posso fare le fritture?

Le omelette vengono battute le uova ripiegate su se stesse. Spesso le omelette avvolgeranno formaggio, verdure o carne. Di solito l'interno è in qualche modo meno cotto dell'esterno, che ha una leggera crosta da essere cotta in olio o burro.

Le fritti di cottura sono abbastanza facili. Per prima cosa preriscaldi una padella e scioglie un po 'di burro. Poi tiri su alcune uova. La maggior parte dei puristi raccomanda di cucinare solo due uova alla volta nelle fritture, per garantire la consistenza migliore. Le uova dovrebbero essere sbattute con una leggera angolo per circa due minuti, o semplicemente fino a raggiungere una consistenza uniforme del colore e un po 'di schiuma. Un cucchiaio di acqua per ogni uovo può essere aggiunto al mix a questo punto per una consistenza più leggera e anche un pizzico di sale.

Non appena il burro inizia a bolle sulla padella, la miscela dovrebbe essere versata uniformemente nella padella. I lati dovrebberoessere rapidamente spinto verso il basso per assicurarti che nessun uovo si attacchi ai bordi. La frittata può quindi essere lasciata per circa un minuto per cucinare. Se verranno aggiunti formaggio, verdure o carne, ora dovrebbero essere cosparsi sopra la torta uovo piatta. Non appena l'uovo si solidifica attraverso, il calore dovrebbe essere chiuso e un lato della frittata dovrebbe essere ripiegato dall'altra parte. La frittata può ora continuare a sciogliere o riscaldare gli ingredienti all'interno del proprio calore ed è pronta per essere mangiata.

Le frivette preparate in questo modo sono piuttosto chiare e soffici e non dovrebbero essere troppo cotte. È importante quando si prepara le fritture per assicurarti di non traboccare la miscela di uova originariamente, poiché ciò rovinerà la consistenza delle frittes. È anche importante non cuocere troppo le uova una volta che sono state posizionate sulla padella. Ad alcune persone piace capovolgere l'intero corpo delle loro fritture per far cuocere entrambi i lati prima di piegarlo, ma il modo tradizionale per preparare le frilette consente ilAll'interno per essere un po 'meno cotto rispetto all'esterno.

Qualsiasi genere di cose può essere messo in omelette per fare un riempimento. Tradizionalmente la carne più spesso utilizzata è il prosciutto, con cubetti o brandelli che vengono stratificati sopra le uova, a volte con peperoni verdi o cipolle per fare una semplice frittata. La maggior parte delle persone aggiunge cheddar o Jack Cheese anche alle loro frittette, anche se non viene utilizzato nessun altro ripieno. I sapori di questi formaggi completano i sapori delle uova e aggiungono un po 'di coerenza rigorosa alla soffice consistenza della fritta stessa. Le omelette leggermente più eleganti sono le frittes Aux Champignons, le frittette in stile francese realizzate con funghi. Questi possono usare qualsiasi tipo di funghi e di solito aggiungere un po 'di crème fraiche, erba cipollina e peperoncino.