¿Cómo puedo saber si una fruta o vegetal está en temporada?
Hay varias formas de saber si una fruta o vegetal está en temporada, y hay muchas razones para buscar las que están en temporada. Una de las mejores maneras de saber es usar una tabla de frutas y verduras, lo que le dirá específicamente qué productos es en temporada en su parte del mundo. Además, la aparición de frutas y verduras en temporada tiende a ser muy buena, generalmente están fácilmente disponibles y el precio a menudo es más bajo.
Muchos artículos de productos saben mejor cuando se comen en temporada. Tienden a ser transportados a través de distancias más cortas, porque no necesitan cultivarse en partes del mundo donde están en temporada. También es más amigable con el medio ambiente para comprar cuando una fruta o vegetal está en temporada, porque no necesita ser cultivado en invernaderos controlados por clima.
Una de las mejores maneras de saber es usar una tabla de frutas y vegetales que sea relevante para su parte del mundo. Algunas tiendas de comestibles entregan tales gráficos, y tú cA menudo obtienen una tabla a través de una asociación de agricultura apoyada por la comunidad (CSA). También hay varios sitios web que proporcionan tales gráficos. Estos gráficos también pueden proporcionar información sobre los alimentos artesanales, como los hongos.
Otra pista es el costo y la apariencia de productos. Cuando una fruta o vegetal está en temporada, tiende a ser abundante en la tienda de comestibles, y significativamente menos costoso de lo que está fuera de temporada. También puede verse particularmente bien, lo que sugiere que ha sido bien cultivado y elegido en su apogeo. Las bayas, por ejemplo, serán regordetas y llenas sin signos de decoloración, mientras que en la temporada, mientras que las bayas fuera de temporada pueden parecer blanqueadas, mohosas o blandas. Cuando un vegetal está en temporada, tenderá a ser más pequeño, con una textura más tierna y un sabor intenso, en lugar de grande, leñoso e insípido.
Como regla general, la primavera es un buen momento para nuevas frutas tiernasy verduras. Las papas nuevas, los rábanos, las verduras de ensalada y los espárragos están en temporada a principios de la primavera. Más adelante en la primavera, comenzará a ver guisantes, cebollas, ruibarbo y algunas bayas como fresas. En el verano, una profusión de la calabaza de verano está en temporada, junto con frambuesas, melones, maíz, tomates y okra.
El otoño es el momento en que las vegetales de hoja verde oscuro como la col rizada y el acelgas están en temporada, junto con caquis, uvas, manzanas, brócoli y, por supuesto, calabazas. En el invierno, puedes encontrar papas, remolachas, verduras de hoja oscura, cítricos y coles en temporada. Muchas verduras de invierno se pueden comer durante todo el año, con la ayuda de una bodega para el almacenamiento.
.La determinación de si un vegetal está o no en temporada también depende de dónde, exactamente, usted vive, especialmente si desea comer localmente. A medida que se acerca al ecuador, más cosas están disponibles durante todo el año, pero también se pierde cosas que requieren una escarcha para madurar correctamente. En más niLos climas del sur o extremos, hay menos alimentos disponibles durante todo el año, y cosas como las verduras de hoja oscura y las verduras de la raíz son más abundantes y diversos.