Comment puis-je savoir si un fruit ou un légume est en saison?
Il existe plusieurs façons de savoir si un fruit ou un légume est en saison, et il y a de nombreuses raisons de rechercher celles qui sont en saison. L'une des meilleures façons de savoir est d'utiliser un tableau des fruits et légumes, qui vous dira spécifiquement les produits en saison dans votre partie du monde. De plus, l'apparence des fruits et légumes en saison a tendance à être très bonne, ils sont généralement facilement disponibles et le prix est souvent plus bas.
Beaucoup produisent les articles le mieux lorsqu'ils sont consommés en saison. Ils ont tendance à être transportés sur des distances plus courtes, car ils n'ont pas besoin d'être cultivés dans certaines parties du monde où ils sont en saison. Il est également plus respectueux de l'environnement à acheter lorsqu'un fruit ou un légume est en saison, car ils n'ont pas besoin d'être cultivés dans des serres contrôlées par le climat.
L'une des meilleures façons de dire est d'utiliser un tableau de fruits et légumes qui est pertinent pour votre partie du monde. Certains épiceries distribuent de tels graphiques, et vous cUn graphique souvent par le biais d'une association d'agriculture soutenue par la communauté (CSA). Il existe également un certain nombre de sites Web qui fournissent de tels graphiques. Ces graphiques peuvent également fournir des informations sur les aliments sauvages, comme les champignons.
Un autre indice est le coût et l'apparence des produits. Lorsqu'un fruit ou un légume est en saison, il a tendance à être abondant à l'épicerie, et nettement moins cher que lorsqu'il est hors saison. Il peut également sembler particulièrement bien, ce qui suggère qu'il a été bien cultivé et choisi à son apogée. Les baies, par exemple, seront dodues et pleines sans signe de décoloration pendant la saison, tandis que les baies hors saison peuvent apparaître sévères, moisies ou pâteuses. Lorsqu'un légume est en saison, il aura tendance à être plus petit, avec une texture plus tendre et une saveur intense, plutôt que grande, boisée et insipide.
En règle générale, le printemps est un bon moment pour les nouveaux fruits tendreset légumes. De nouvelles pommes de terre, des radis, des salades verts et des asperges sont tous en saison au début du printemps. Plus tard au printemps, vous commencerez à voir des pois, des oignons, de la rhubarbe et des baies telles que des fraises. En été, une profusion de courge d'été est en saison, avec les framboises, les melons, le maïs, les tomates et le gombo.
La chute est le moment où les légumes à feuilles vert foncé comme le chou frisé et la bette à bette En hiver, vous pouvez trouver des pommes de terre, des betteraves, des légumes verts à feuilles foncés, des agrumes et des choux en saison. De nombreux légumes d'hiver peuvent être consommés toute l'année, avec l'aide d'une cave racine pour le stockage.
La détermination de savoir si un légume est en saison dépend également de l'endroit où, exactement, vous vivez, surtout si vous voulez manger localement. À l'approche de l'équateur, plus de choses deviennent disponibles toute l'année, mais vous manquez également des choses qui nécessitent un gel pour mûrir correctement. En plus niLes climats du sud ou les aliments extrêmes, moins de nourriture sont disponibles toute l'année, et des choses comme les légumes verts et les légumes à racines sombres sont plus abondants et divers.