Hoe kan ik zien of een fruit of groente in het seizoen is?
Er zijn een aantal manieren om te zeggen of een fruit of groente in het seizoen is, en er zijn veel redenen om te zoeken naar die in het seizoen. Een van de beste manieren om te vertellen is om een fruit- en fruitgrafiek te gebruiken, die u specifiek zal vertellen wat producten in uw deel van de wereld zijn. Bovendien is het uiterlijk van groenten en fruit in het seizoen meestal erg goed, ze zijn meestal gemakkelijk beschikbaar en de prijs is vaak lager.
Veel producten smaken het beste als ze in het seizoen worden gegeten. Ze worden meestal over kortere afstanden getransporteerd, omdat ze niet hoeven te worden gekweekt in delen van de wereld waar ze in het seizoen zijn. Het is ook milieuvriendelijker om te kopen wanneer een fruit of groente in het seizoen is, omdat ze niet hoeven te worden gekweekt in klimaatgestuurde kassen.
Een van de beste manieren om te vertellen is een fruit- en groentekaart te gebruiken die relevant is voor uw deel van de wereld. Sommige supermarkten delen dergelijke grafieken uit, en jij ceen vaak een grafiek verkrijgt via een gemeenschap ondersteunde Agriculture (CSA) Association. Er zijn ook een aantal websites die dergelijke grafieken bieden. Deze grafieken kunnen ook informatie bieden over Wild Crafted Foods, zoals schimmels.
Een andere aanwijzing is de kosten en het uiterlijk van producten. Wanneer een fruit of groente in het seizoen is, is deze meestal overvloedig in de supermarkt en aanzienlijk minder duur dan het buiten het seizoen is. Het kan er ook bijzonder goed uitzien, wat suggereert dat het goed is geteeld en op zijn hoogtepunt is gekozen. Berries zullen bijvoorbeeld mollig en vol zijn zonder tekenen van verkleuring terwijl in het seizoen, terwijl buiten het seizoen bessen lijken verschenen, beschimmeld of papperig. Wanneer een groente in het seizoen is, wordt deze meestal kleiner, met een meer tedere textuur en intense smaak, in plaats van groot, houtachtig en smakeloos.
Als algemene regel is de lente een goed moment voor tedere nieuwe vruchtenen groenten. Nieuwe aardappelen, radijs, saladgroenen en asperges zijn allemaal in het seizoen in het vroege voorjaar. Later in het voorjaar zul je erwten, uien, rabarber en enkele bessen zoals aardbeien zien. In de zomer is een overvloed aan zomerpompoen in het seizoen, samen met frambozen, meloenen, maïs, tomaten en okra.
De herfst is de tijd waarin donkergroene bladgroenten zoals boeren en snijbiet in het seizoen zijn, samen met kalmen, druiven, appels, broccoli en natuurlijk pompoenen. In de winter vindt u aardappelen, bieten, donkere bladachtige greens, citrus en kool in het seizoen. Veel wintergroenten kunnen het hele jaar door worden gegeten, met de hulp van een wortelkelder voor opslag.
De vastberadenheid of een groente al dan niet in het seizoen is, is ook afhankelijk van waar u precies woont, vooral als u lokaal wilt eten. Naarmate je de evenaar nadert, worden er het hele jaar door meer dingen beschikbaar, maar je mist ook dingen die een vorst vereisen om goed te rijpen. In meer nochThernelijke of extreme zuidelijke klimaten, er zijn er het hele jaar door minder voedsel beschikbaar, en dingen zoals donkere bladgroenten en wortelgroenten zijn overvloediger en diverser.