Hvordan kan jeg se, om en frugt eller grøntsag er i sæsonen?
Der er en række måder at fortælle, om en frugt eller grøntsag er i sæsonen, og der er mange grunde til at opsøge dem, der er i sæsonen. En af de bedste måder at fortælle er at bruge et frugt- og grøntsagsdiagram, som specifikt fortæller dig, hvad produkter er i sæsonen i din del af verden. Derudover har udseendet af frugt og grøntsager i sæsonen en tendens til at være meget gode, de er normalt let tilgængelige, og prisen er ofte lavere.
Mange producerer genstande smager bedst, når de spises i sæsonen. De har en tendens til at blive transporteret over kortere afstande, fordi de ikke behøver at dyrkes i dele af verden, hvor de er i sæsonen. Det er også mere miljøvenligt at købe, når en frugt eller grøntsag er i sæsonen, fordi de ikke behøver at dyrkes i klimakontrollerede drivhuse.
En af de bedste måder at fortælle er at bruge et frugt- og grøntsagsdiagram, der er relevant for din del af verden. Nogle købmandsforretninger uddeler sådanne diagrammer, og du cEt ofte opnå et diagram gennem et samfundsstøttet Agriculture (CSA) -forening. Der er også et antal websteder, der indeholder sådanne diagrammer. Disse diagrammer kan også give information om vildlavede fødevarer, som svampe.
En anden ledetråd er omkostningerne og udseendet af produkter. Når en frugt eller grøntsag er i sæsonen, har den en tendens til at være rigelig i købmanden og betydeligt billigere end den er, mens den er ude af sæsonen. Det kan også se særlig godt ud, hvilket antyder, at det er blevet godt vokset og plukket på sit højeste. Bær, for eksempel, vil være fyldige og fulde uden tegn på misfarvning, mens de er i sæsonen, mens bær uden sæson kan forekomme, muggen eller grødet. Når en grøntsag er i sæsonen, vil den have en tendens til at være mindre, med en mere øm struktur og intens smag, snarere end store, træagtige og smagløse.
Som hovedregel er foråret et godt tidspunkt for at ømme nye frugterog grøntsager. Nye kartofler, radiser, salatgrøntsager og asparges er alle i sæsonen i det tidlige forår. Senere på foråret vil du begynde at se ærter, løg, rabarber og nogle bær som jordbær. Om sommeren er en overflod af sommer squash i sæsonen sammen med hindbær, meloner, majs, tomater og okra.
Faldet er det tidspunkt, hvor mørkegrønne blade grøntsager som grønnkål og chard er i sæsonen sammen med persimmoner, druer, æbler, broccoli og selvfølgelig græskar. Om vinteren kan du finde kartofler, rødbeder, mørke bladgrøntsager, citrus og kål i sæsonen. Mange vintergrøntsager kan spises året rundt med hjælp fra en rodkælder til opbevaring.
Bestemmelsen af, om en grøntsag er i sæsonen, er også afhængig af, hvor du nøjagtigt bor, især hvis du vil spise lokalt. Når du nærmer dig ækvator, bliver flere ting tilgængelige hele året, men du går også glip af ting, der kræver en frost for at modne ordentligt. I mere heller ikkeThern eller ekstreme sydlige klimaer, færre fødevarer er tilgængelige året rundt, og ting som mørke bladgrøntsager og rodgrøntsager er mere rigelige og forskellige.