Hvorfor er det bedre at spise stivelsesholdige kulhydrater?

På trods af vægt på diæt med lavt kulhydrater er der nogle tydelige fordele ved at forbruge stivelsesholdige kulhydrater. De fleste diætister anbefaler folk at spise dem regelmæssigt som en del af en sund kost.

Stivende kulhydrater kaldes undertiden komplekse kulhydrater. Eksempler på fødevarer med masser af stivelsesholdige kulhydrater inkluderer bælgfrugter, brun ris, umodne bananer og de fleste korn, der serveres hele. De kan også kaldes resistente kulhydrater, fordi kroppen fordøjer dem på en anden måde end andre kulhydrater.

, mens de indtages enkle kulhydrater som hvidt mel eller sukker har en tendens til at hæve blodsukkerniveauet hurtigt og dramatisk, er den stivelsesholdige type forbundet med en meget lavere stigning i blodsukkeret. De fordøjes også meget langsommere og har en tendens til at nå tyndtarmen, før de fordøjes fuldstændigt.

I tyndtarmen stimulerer disse stoffer den "gode" bakterieflora i tarmen og fremmer fordøjelsen af ​​al mad. De ser også ud til at hanLP kroppen absorberer lettere mineraler og har en tendens til at holde en følelse fuld i længere perioder.

Nogle stivelsesholdige kulhydrater, som havregryn, har vist sig at lavere total kolesterolniveauer, især lipoproteiner med lav densitet (LDL'er), som betragtes som det "dårlige kolesterol" og er forbundet med højere risiko for hjertesygdomme. De ser også ud til at hjælpe med at hæve lipoproteiner med høj densitet (HDL'er), som er forbundet med nedsat risiko for hjertesygdomme.

Diabetikere kan forbruge disse kulhydrater, fordi de ikke hævder glukoseniveauer markant. De anses også for at være gode for diæter, fordi de skærer ned på fedtopbevaring af indtagede måltider. Derudover er de fremragende til at opretholde regelmæssighed i tarmbevægelser og kan hjælpe dem med forstoppelse eller med diarré med en mere regelmæssig tarmbevægelsesproces.

Nogle undersøgelser antyder, at de også kan være nyttigeVed at forbedre den samlede humør og til at fremme god søvn. De har en tendens til at hæve tryptophan -niveauer i kroppen. Tryptophan stimulerer direkte produktionen af ​​serotonin. Lavt serotoninniveauer er symptomatiske for både depression og angst.

Denne større produktion af serotonin kan hjælpe dem med humørforstyrrelser og kan vise sig at være særlig nyttige for dem, der har lejlighedsvis dråber i humør som med pre-menstruelt syndrom. Forbrug af stivelsesholdige kulhydrater under en anfald af den pre-menstruelle blues kan indirekte hjælpe med at forbedre humøret.