Perché è meglio mangiare carboidrati amidacei?

Nonostante l'enfasi sulle diete a basso contenuto di carboidrati, ci sono alcuni vantaggi distinti nel consumo di carboidrati amidacei. La maggior parte dei dietisti raccomanda alle persone di mangiarli regolarmente come parte di una dieta sana.

I carboidrati amidacei sono talvolta chiamati carboidrati complessi. Esempi di cibi con molti carboidrati amidacei includono legumi, riso integrale, banane acerbe e la maggior parte dei cereali che vengono serviti interi. Possono anche essere chiamati carboidrati resistenti perché il corpo li digerisce in un modo diverso rispetto ad altri carboidrati.

mentre si ingeriscono i semplici carboidrati come la farina bianca o lo zucchero tende ad aumentare i livelli di zucchero nel sangue in modo rapido e drammatico, il tipo di amido è associato a un aumento molto più basso di zucchero nel sangue. Vengono anche digeriti molto più lentamente e tendono a raggiungere l'intestino tenue prima di essere completamente digeriti.

Nell'intestino tenue, queste sostanze stimolano la flora batterica "buona" dell'intestino e promuovono la digestione di tutto il cibo. Sembrano anche luiLP Il corpo assorbe più prontamente i minerali e tende a mantenere una sensazione piena per periodi di tempo più lunghi.

Alcuni carboidrati amidacei, come la farina d'avena, hanno dimostrato di ridurre i livelli totali di colesterolo, in particolare lipoproteine ​​a bassa densità (LDL), che sono considerati il ​​"colesterolo cattivo", e sono associati a un rischio più elevato. Sembrano anche aiutare ad aumentare le lipoproteine ​​ad alta densità (HDL), che sono associate a una riduzione del rischio di malattie cardiache.

I diabetici possono consumare questi carboidrati perché non aumentano significativamente i livelli di glucosio. Sono anche considerati buoni per la dieta perché riducono la conservazione del grasso dei pasti consumati. Inoltre, sono eccellenti per mantenere la regolarità nei movimenti intestinali e possono aiutare quelli con costipazione o con diarrea ad avere un processo di movimento intestinale più regolare.

Alcune ricerche suggeriscono che possono anche essere utiliNel migliorare l'umore generale e nel promuovere un buon sonno. Tendono ad aumentare i livelli di triptofano nel corpo. Il triptofano stimola direttamente la produzione di serotonina. Bassi livelli di serotonina sono sintomatici sia della depressione che dell'ansia.

Questa maggiore produzione di serotonina può aiutare coloro che hanno disturbi dell'umore e può rivelarsi particolarmente utile per coloro che hanno occasionali gocce di umore come con la sindrome pre-mestruale. Il consumo di carboidrati amidacei durante un incontro del blu pre-mestruale può indirettamente aiutare a migliorare l'umore.