Dlaczego lepiej jeść węglowodany skrobiowe?
Pomimo nacisku na diety o niskiej zawartości węglowodanów, istnieje pewne wyraźne zalety spożywania węglowodanów skrobiowych. Większość dietetyków zaleca ludzi, aby je regularnie jeść w ramach zdrowej diety.
Węglowodany skrobiowe są czasami nazywane złożonymi węglowodanami. Przykłady żywności z dużą ilością węglowodanów skrobiowych obejmują rośliny strączkowe, brązowy ryż, niedojrzałe banany i większość ziaren podawanych w całości. Można je również nazwać opornymi węglowodanami, ponieważ ciało trawi je w inny sposób niż inne węglowodany.
Podczas spożywania prostych węglowodanów, takich jak biała mąka lub cukier, szybko i dramatycznie podnosi poziom cukru we krwi, typ skrobiowy jest związany ze znacznie niższym wzrostem cukru we krwi. Są również trawione znacznie wolniej i mają tendencję do osiągnięcia jelita cienkiego przed całkowicie strawionym.
W jelicie cienkim substancje te stymulują „dobrą” florę bakteryjną jelit i promują trawienie całej żywności. Wydają się mu teżLP Ciało łatwiej wchłania minerały i ma tendencję do utrzymywania pełnego odczucia przez dłuższy czas.
Wykazano, że niektóre węglowodany skrobiowe, takie jak płatki owsiane, wykazano, że obniżono poziomy cholesterolu, zwłaszcza lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL), które są uważane za „złe cholesterol”, i są powiązane z wyższym ryzykiem choroby serca. Wydaje się również, że pomagają podnieść lipoproteiny o dużej gęstości (HDL), które są związane ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca.
Diabetycy mogą spożywać te węglowodany, ponieważ nie podnoszą znacząco poziomu glukozy. Są również uważane za dobre dla dietetyków, ponieważ ograniczają przechowywanie tłuszczu spożywanych posiłków. Ponadto są doskonałe do utrzymywania regularności ruchów jelit i mogą pomóc osobom z zaparciami lub biegunką mieć bardziej regularny proces ruchu jelit.
Niektóre badania sugerują, że mogą być również pomocnePoprawiając ogólny nastrój i promując dobry sen. Zwykle podnoszą poziomy tryptofanu w ciele. Tryptofan bezpośrednio stymuluje produkcję serotoniny. Niski poziom serotoniny jest objawowy zarówno depresji, jak i lęku.
Ta większa produkcja serotoniny może pomóc osobom z zaburzeniami nastroju i może okazać się szczególnie pomocna dla tych, którzy od czasu do czasu mają nastrój, jak w zespole przedmenstruacyjnym. Spożywanie skrobiowych węglowodanów podczas walki z przedmenstruckim bluesem może pośrednio pomóc w poprawie nastroju.