Pourquoi est-il préférable de manger des glucides féculents?
Malgré l'accent mis sur les régimes à faible teneur en glucides, il existe des avantages distincts à la consommation de glucides féculents. La plupart des diététistes recommandent aux gens de les manger régulièrement dans le cadre d'une alimentation saine.
Les glucides féculents sont parfois appelés glucides complexes. Des exemples d'aliments avec beaucoup de glucides féculents comprennent les légumineuses, le riz brun, les bananes non mûres et la plupart des grains qui sont servis entiers. Ils peuvent également être appelés glucides résistants car le corps les digère d'une manière différente de celle des autres glucides.
Tout en ingérant des glucides simples comme la farine blanche ou le sucre a tendance à augmenter la glycémie rapidement et considérablement, le type féculeux est associé à une augmentation beaucoup plus faible de la glycémie. Ils sont également digérés beaucoup plus lentement et ont tendance à atteindre l'intestin grêle avant d'être complètement digérés.
Dans l'intestin grêle, ces substances stimulent la «bonne» flore bactérienne de l'intestin et favorisent la digestion de tous les aliments. Ils semblent aussiLP Le corps absorbe plus facilement les minéraux et a tendance à garder une sensation pleine pendant de plus longues périodes.
Certains glucides féculents, comme la farine d'avoine, se sont avérés réduire le taux de cholestérol total, en particulier les lipoprotéines à faible densité (LDL), qui sont considérées comme le «mauvais cholestérol» et sont associées à un risque cardiaque. Ils semblent également aider à élever des lipoprotéines à haute densité (HDL), qui sont associées à une diminution du risque de maladie cardiaque.
Les diabétiques peuvent consommer ces glucides car ils n'augmentent pas de manière significative les niveaux de glucose. Ils sont également considérés comme bons pour les personnes à la diète car ils réduisent le stockage des graisses des repas consommés. De plus, ils sont excellents pour maintenir la régularité des selles et peuvent aider les personnes atteintes de constipation ou de diarrhée ont un processus de selle plus régulière.
Certaines recherches suggèrent qu'ils peuvent également être utilesdans l'amélioration de l'humeur globale et pour promouvoir un bon sommeil. Ils ont tendance à augmenter les niveaux de tryptophane dans le corps. Le tryptophane stimule directement la production de sérotonine. Les faibles niveaux de sérotonine sont symptomatiques à la fois de la dépression et de l'anxiété.
Cette plus grande production de sérotonine peut aider ceux qui souffrent de troubles de l'humeur et peuvent s'avérer particulièrement utiles pour ceux qui ont des gouttes occasionnelles d'humeur comme avec le syndrome pré-menstruel. La consommation de glucides féculents pendant un épisode du blues pré-menstruel peut indirectement améliorer l'humeur.