Hvorfor er det bedre å spise stivelsesholdige karbohydrater?

Til tross for vektlegging av lavkarbo -dietter, er det noen tydelige fordeler med å konsumere stivelsesholdige karbohydrater. De fleste kostholdseksperter anbefaler folk å spise dem regelmessig som en del av et sunt kosthold.

stivelsesholdige karbohydrater kalles noen ganger komplekse karbohydrater. Eksempler på mat med mange stivelsesholdige karbohydrater inkluderer belgfrukter, brun ris, umodne bananer og de fleste korn som serveres hele. De kan også kalles resistente karbohydrater fordi kroppen fordøyer dem på en annen måte enn andre karbohydrater.

Mens de inntar enkle karbohydrater som hvitt mel eller sukker har en tendens til å øke blodsukkernivået raskt og dramatisk, er den stivelsesholdige typen assosiert med en mye lavere økning i blodsukkeret. De blir også fordøyd mye saktere og har en tendens til å nå tynntarmen før de blir fullstendig fordøyd.

I tynntarmen stimulerer disse stoffene den "gode" bakteriefloraen i tarmen og fremmer fordøyelsen av all mat. De ser også ut til hanLP kroppen absorberer lettere mineraler og har en tendens til å holde en følelse full i lengre perioder.

Noen stivelsesholdige karbohydrater, som havregryn, har vist seg å senke totale kolesterolnivåer, spesielt lipoproteiner med lav tetthet (LDL), som anses som "dårlige kolesterol, og er tilknyttet høyere risiko. De ser også ut til å bidra til å øke lipoproteiner med høy tetthet (HDL), som er assosiert med redusert risiko for hjertesykdom.

Diabetikere kan konsumere disse karbohydrater fordi de ikke øker glukosenivået betydelig. De anses også for å være gode for dieters fordi de kuttet ned fettlagring av måltider som er konsumert. I tillegg er de utmerkede for å opprettholde regelmessighet i avføring og kan hjelpe de med forstoppelse eller med diaré har en mer vanlig avføringsprosess.

Noe forskning antyder at de også kan være nyttigefor å forbedre den generelle stemningen og i å fremme god søvn. De har en tendens til å heve tryptofannivåene i kroppen. Tryptophan stimulerer direkte produksjonen av serotonin. Lave serotoninnivåer er symptomatiske for både depresjon og angst.

Denne større produksjonen av serotonin kan hjelpe de med humørsykdommer, og kan vise seg å være spesielt nyttig for de som har sporadiske fall i humør som med pre-menstruelt syndrom. Forbruk av stivelsesholdige karbohydrater under en anfall av den pre-menstruelle blues kan indirekte bidra til å forbedre humøret.