Varför är det bättre att äta stärkelsefulla kolhydrater?
Trots betoningen på lågkolhydratdieter finns det några distinkta fördelar för att konsumera stärkelsefulla kolhydrater. De flesta dietister rekommenderar människor att äta dem regelbundet som en del av en hälsosam kost.
stärkelseiga kolhydrater kallas ibland komplexa kolhydrater. Exempel på livsmedel med massor av stärkelsefulla kolhydrater inkluderar baljväxter, brunt ris, omogna bananer och de flesta korn som serveras hela. De kan också kallas resistenta kolhydrater eftersom kroppen smälter dem på ett annat sätt än andra kolhydrater.
Medan man intar enkla kolhydrater som vitt mjöl eller socker tenderar att höja blodsockernivåerna snabbt och dramatiskt, är den stärkande typen förknippad med en mycket lägre ökning av blodsockret. De smälts också mycket långsammare och tenderar att nå tunntarmen innan de smälts helt.
I tunntarmen stimulerar dessa ämnen den "goda" bakteriella floraen i tarmen och främjar matsmältningen av all mat. De verkar också för hanLP Kroppen absorberar lättare mineraler och tenderar att hålla en känsla full under längre perioder.
Några stärkelsefulla kolhydrater, som havregryn, har visat sig sänka totala kolesterolnivåer, särskilt lågdensitetslipoproteiner (LDL), som betraktas som "dåliga kolesterol," och är associerade med högre risk för hjärtsjukdomar. De verkar också hjälpa till att höja lipoproteiner med hög densitet (HDL), som är förknippade med minskad risk för hjärtsjukdomar.
diabetiker kan konsumera dessa kolhydrater eftersom de inte höjer glukosnivåerna signifikant. De anses också vara bra för dieters eftersom de minskade fettlagring av måltider som konsumeras. Dessutom är de utmärkta för att upprätthålla regelbundenhet i tarmrörelser och kan hjälpa de med förstoppning eller med diarré att ha en mer regelbunden tarmrörelseprocess.
En del forskning tyder på att de också kan vara till hjälpatt förbättra det totala humöret och att främja god sömn. De tenderar att höja tryptofannivåerna i kroppen. Tryptofan stimulerar direkt produktionen av serotonin. Låga serotoninnivåer är symtomatiska för både depression och ångest.
Denna större produktion av serotonin kan hjälpa de med humörstörningar och kan visa sig vara särskilt användbara för dem som har tillfälliga droppar i humör som med pre-menstruationssyndrom. Att konsumera stärkelsefulla kolhydrater under en anfall av de före menstruationsblues kan indirekt hjälpa till att förbättra humöret.