Hur kan jag se om en frukt eller grönsak är i säsong?
Det finns ett antal sätt att säga om en frukt eller grönsak är under säsong, och det finns många skäl att söka efter de som är under säsongen. Ett av de bästa sätten att berätta är att använda ett frukt- och grönsaksdiagram, som säger dig specifikt vad produkter som är under säsongen i din del av världen. Dessutom tenderar utseendet på frukt och grönsaker under säsongen att vara mycket bra, de är vanligtvis lätt tillgängliga och priset är ofta lägre.
Många producerar föremål smakar bäst när de äts under säsongen. De tenderar att transporteras över kortare avstånd, eftersom de inte behöver odlas i delar av världen där de är under säsongen. Det är också mer miljövänligt att köpa när en frukt eller grönsak är under säsong, eftersom de inte behöver odlas i klimatstyrda växthus.
Ett av de bästa sätten att berätta är att använda ett frukt- och grönsaksdiagram som är relevant för din del av världen. Vissa livsmedelsbutiker delar ut sådana diagram, och du CEtt ofta får ett diagram genom ett samhällsstödande jordbruksförening (CSA). Det finns också ett antal webbplatser som tillhandahåller sådana diagram. Dessa diagram kan också ge information om vilda livsmedel, som svampar.
En annan ledtråd är kostnaden och utseendet på produkter. När en frukt eller grönsak är under säsongen tenderar den att vara riklig i livsmedelsbutiken och betydligt billigare än det är under säsongen. Det kan också se särskilt bra ut, vilket tyder på att det har vuxit och plockats på sin topp. Bär, till exempel, kommer att vara fylliga och fulla utan tecken på missfärgning under säsong, medan bär från säsongen kan verka förtrollade, mögliga eller grumliga. När en grönsak är under säsongen tenderar den att vara mindre, med en mer öm struktur och intensiv smak, snarare än stor, träig och smaklös.
Som en allmän regel är våren en bra tid för mjuka nya frukteroch grönsaker. Nya potatisar, rädisor, salladgrönsaker och sparris är alla under säsongen tidigt på våren. Senare på våren börjar du se ärtor, lök, rabarber och några bär som jordgubbar. På sommaren är en överflöd av sommar squash under säsongen, tillsammans med hallon, meloner, majs, tomater och okra.
Hösten är tiden då mörkgröna bladgrönsaker som Kale och Chard är under säsongen, tillsammans med persimmoner, druvor, äpplen, broccoli och naturligtvis pumpor. På vintern kan du hitta potatis, rödbetor, mörka bladgrönsaker, citrus och kål under säsongen. Många vintergrönsaker kan ätas året runt, med hjälp av en rotkällare för förvaring.
Bestämningen av huruvida en grönsak är under säsongen är också beroende av var, exakt, du bor, särskilt om du vill äta lokalt. När du närmar dig ekvatorn blir fler saker tillgängliga hela året, men du missar också saker som kräver en frost för att mogna ordentligt. I mer ellerThern eller extrema södra klimat, färre livsmedel finns tillgängliga året runt och saker som mörka bladgrönsaker och rotgrönsaker är mer rikliga och olika.