Vad är Snap Peas?

snäppärter är ärtor med helt ätliga baljor. De odlas vanligtvis tidigt på våren och mognar ofta mycket snabbt så att de blir en av de första grönsakerna som skördas. Det finns ett antal sätt att äta snap ärtor, med en populär metod som är den enklaste: helt enkelt sköljer ärtorna och äter dem hela som snacks. Många livsmedelsaffärer har snäpp ärtor under säsongen, och de är också lätta att växa hemma.

Dessa ärtor kan skiljas från den nära besläktade snö ärten, en annan ärt med en ätbar pod, med den rundade formen av podet. När snäpp ärtor mogna blir de också lite strängiga, så äldre ärtor måste vanligtvis "avstängas" genom att dra i ena änden av ärten för att lossa strängen innan de drar strängen ut från toppen av ärten. Dessa ärtor är krispiga och mycket ömma, med en söt, väldigt fjädrande smak.

Förutom att de äts slätt ur handen, kan snäpp ärtor läggas till sallader, kastas med pasta eller kastas i stekfries och andra rätter, vanligty i sista minuten, så att ärtorna behåller lite crunch. Matlagning under en längre period kan förvandla snäpp ärter till en slemmig svamp, vilket i allmänhet inte är önskvärt. Många gillar också att äta dem i enkla rätter, så att ärternas naturliga smak kommer tydligt.

Du kanske hör snäpp ärtor som kallas sockersnap ärtor eller mange-touts, en fransk term som betyder "ät alla", i en hänvisning till idén att konsumenter kan äta hela ärten. Om snäppärter lämnas på vinrankan för länge, kan de bli lite träiga och överdimensionerade, så de flesta försöker skörda tidigt. Oanvända snäppärter kan frysas i upp till sex månader, idealiskt genom att lägga ärtorna ut på ett stort bricka för att frysa och sedan säcka eller boxas de individuellt frysna ärtorna för lagring på lång sikt.

Om du vill odla snäpp ärtor, få några startar eller frön från en trädgårdsbutik och plocka en solig plats i trädgården med rika, välmåendeed jord. Plantera frönen i en linje så snart jorden är användbar efter den sista frosten och planera att tunnas när groddarna utvecklas så att ärtplantorna har mycket utrymme att växa. Ge ärtorna en spaljé att klättra på när de växer och hålla dem fuktiga, men inte blötlägg. Så snart pods börjar utvecklas kan du börja skörda dem.