Cosa sono i piselli a scatto?

I piselli

​​sono piselli con baccelli completamente commestibili. Sono in genere coltivati ​​all'inizio della primavera, spesso maturando molto rapidamente in modo da diventare una delle prime verdure raccolte. Esistono diversi modi per mangiare piselli, con un metodo popolare il più semplice: semplicemente sciacquare i piselli e mangiarli interi come snack. Molti droghieri trasportano piselli in stagione e sono anche facili da coltivare a casa.

Questi piselli possono essere distinti dal pisello di neve strettamente correlato, un altro pisello con un baccello commestibile, dalla forma arrotondata del baccello. Man mano che i piselli a scatto maturano, diventano anche leggermente filanti, quindi i piselli più anziani di solito devono essere "detricati" tirando su un'estremità del pisello per allentare la corda prima di estrarre la corda dalla parte superiore del pisello. Questi piselli sono croccanti e molto teneri, con un sapore dolce e molto elastico.

Oltre ad essere mangiati in modo semplice fuori mano, i piselli a scatto possono essere aggiunti alle insalate, gettati con pasta o gettati in patatine e altri piatti, usually all'ultimo minuto, in modo che i piselli mantengano un po 'di scricchiolio. Cucinare per un lungo periodo può trasformare i piselli a scatto in una poltiglia viscida, che generalmente non è desiderabile. A molte persone piace anche mangiarli in piatti semplici, in modo che il sapore naturale dei piselli arrivi chiaramente.

Potresti sentire i piselli a scatto indicati come piselli di zucchero o ricopri, un termine francese che significa "mangiare tutto", in un riferimento all'idea che i consumatori possano mangiare l'intero pisello. Se i piselli a scatto vengono lasciati sulla vite troppo a lungo, possono diventare un po 'legnosi e sovradimensionati, quindi la maggior parte delle persone cerca di raccogliere presto. I piselli a scatto non utilizzati possono essere congelati per un massimo di sei mesi, idealmente gettando i piselli su un grande vassoio per congelare e quindi insaccare o boxing i piselli da fermo singolarmente per la conservazione a lungo termine.

Se vuoi coltivare piselli a scatto, ottenere alcune partenze o semi da un negozio di giardini e scegli un posto soleggiato in giardino con ricco, ben drenatiTerra Ed. Pianta i semi in una linea non appena il terreno è praticabile dopo l'ultimo gelo e pianifica di diradarli mentre i germogli si sviluppano in modo che le piante di pisello abbiano molto spazio per crescere. Fornisci ai piselli un traliccio da arrampicarsi mentre crescono e mantenerli umidi, ma non in ammollo. Non appena i pod iniziano a svilupparsi, puoi iniziare a raccoglierli.