Wat zijn Snap Peas?
Snap erwten zijn erwten met volledig eetbare pods. Ze worden meestal in het vroege voorjaar gekweekt, vaak snel rijpen, zodat ze een van de eerste geoogste groenten worden. Er zijn een aantal manieren om Snap Peas te eten, waarbij één populaire methode het gemakkelijkst is: gewoon de erwten spoelen en ze heel als snacks eten. Veel kruideniers dragen in het seizoen snaps erwten, en ze zijn ook gemakkelijk thuis te groeien.
Deze erwten kunnen worden onderscheiden van de nauw verwante sneeuwwt, een andere erwt met een eetbare pod, door de afgeronde vorm van de pod. Als snap erwten volwassen worden, worden ze ook enigszins vezelig, dus oudere erwten moeten meestal worden "gedrukt" door aan het ene uiteinde van de erwt te trekken om het touw los te maken voordat ze het touw uit de bovenkant van de erwt trek. Deze erwten zijn knapperig en zeer zacht, met een zoete, zeer veerkrachtige smaak.
Naast het feit dat ze gewoon uit de hand worden gegeten, kunnen snap erwten worden toegevoegd aan salades, gegooid met pasta of in roer friet en andere gerechten gegooid, usuallY op het laatste moment, zodat de erwten wat crunch behouden. Koken voor een langere periode kan snap erwten veranderen in een slijby brij, die over het algemeen niet wenselijk is. Veel mensen eten ze ook graag in eenvoudige gerechten, zodat de natuurlijke smaak van de erwten duidelijk doorkomt.
Je hoort misschien snaps erwten die SugarSnap-erwten of schurft-touts worden genoemd, een Franse term die "Eat-All" betekent, in een verwijzing naar het idee dat consumenten de hele erwt kunnen eten. Als snap erwten te lang aan de wijnstok achterblijven, kunnen ze een beetje houtachtig en extra groot worden, zodat de meeste mensen vroeg proberen te oogsten. Ongebruikte snap er kan maximaal zes maanden worden ingevroren, idealiter door de erwten op een grote lade te leggen om te bevriezen en vervolgens de individueel bevroren erwten te verpakken of te boksen voor opslag op de lange termijn.
Als je snap erwten wilt laten groeien, haal wat starts of zaden uit een tuinwinkel en kies een zonnige plek in de tuin met rijke, wellingenED bodem. Plant de zaden in een lijn zodra de grond na de laatste vorst werkbaar is en plan ze te verdunnen naarmate de spruiten zich ontwikkelen zodat de erwtenplanten veel ruimte hebben om te groeien. Zorg voor de erwten met een latwerk om verder te klimmen terwijl ze groeien, en houd ze vochtig, maar niet weken. Zodra pods zich beginnen te ontwikkelen, kun je ze beginnen te oogsten.