Wie kann ich feststellen, ob ein Obst oder Gemüse in der Jahreszeit ist?
Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, um festzustellen, ob sich Obst oder Gemüse in der Saison befindet, und es gibt viele Gründe, diejenigen zu suchen, die in der Saison sind. Eine der besten Möglichkeiten zu erkennen ist die Verwendung eines Obst- und Gemüsediagramms, was Ihnen genau zeigt, welche Produkte in Ihrem Teil der Welt in der Saison sind. Darüber hinaus ist das Erscheinungsbild von Obst und Gemüse in der Jahreszeit tendenziell sehr gut, sie sind normalerweise leicht verfügbar und der Preis ist oft niedriger. Sie werden in der Regel über kürzere Entfernungen transportiert, da sie in Teilen der Welt, in denen sie in der Saison sind, nicht angebaut werden müssen. Es ist auch umweltfreundlicher zu kaufen, wenn sich Obst oder Gemüse in der Jahreszeit befindet, da sie nicht in klimategulierten Gewächshäusern angebaut werden müssen. Einige Lebensmittelgeschäfte geben solche Diagramme aus, und Sie cEin Diagramm erhält häufig durch eine Community unterstützte Agriculture Association (CSA). Es gibt auch eine Reihe von Websites, die solche Diagramme bereitstellen. Diese Diagramme können auch Informationen über Wildcrafted -Lebensmittel wie Pilze liefern.
Ein weiterer Hinweis sind die Kosten und das Aussehen von Produkten. Wenn ein Obst oder Gemüse in der Saison ist, ist es im Lebensmittelgeschäft in der Regel reichlich vorhanden und deutlich günstiger als in der Saison. Es kann auch besonders gut aussehen, was darauf hindeutet, dass es auf seinem Höhepunkt gut angebaut und ausgewählt wurde. Beeren zum Beispiel sind plump und voll und ohne Anzeichen von Verfärbungen in der Saison, während keine Beeren von Saison ausgeschöpft, schimmelig oder matschig erscheinen. Wenn ein Gemüse in der Jahreszeit ist, ist es tendenziell kleiner, mit einer zarteren Textur und einem intensiven Geschmack und nicht groß, Holz und geschmacklos.
In der Regel ist der Frühling eine gute Zeit für zarte neue Früchteund Gemüse. Neue Kartoffeln, Radieschen, Salatgrün und Spargel sind im frühen Frühling in der Saison. Später im Frühjahr werden Sie Erbsen, Zwiebeln, Rhabarber und einige Beeren wie Erdbeeren sehen. Im Sommer befindet sich eine Fülle von Sommerkürbis in der Saison, zusammen mit Himbeeren, Melonen, Mais, Tomaten und Okra.
Der Herbst ist die Zeit, in der dunkelgrünes Blattgemüse wie Grünkohl und Chard in der Saison sind, zusammen mit Persimonen, Trauben, Äpfeln, Brokkoli und natürlich Kürbissen. Im Winter finden Sie in der Saison Kartoffeln, Rüben, dunkle Blattgemüse, Zitrusfrüchte und Taxifahrer. Viele Wintergemüse können das ganze Jahr über mit Hilfe eines Wurzelkellers zur Lagerung gegessen werden.
Die Bestimmung, ob ein Gemüse in der Jahreszeit ist oder nicht, hängt auch davon ab, wo genau Sie leben, insbesondere wenn Sie lokal essen möchten. Wenn Sie sich dem Äquator nähern, werden das ganze Jahr über mehr Dinge verfügbar, aber Sie verpassen auch Dinge, die einen Frost erfordern, um ordnungsgemäß zu reifen. In mehr NORDas oder extreme südliche Klima sind das ganze Jahr über weniger Lebensmittel erhältlich, und Dinge wie dunkle Blattgemüse und Wurzelgemüse sind häufiger und vielfältig.