Was sind Blondinen?
Blondies sind eine Art Barkeks, der angemessen feucht und zäh sein sollte. Sie sind eine Antwort für die Person, die die Textur eines Brownie wirklich genießt, aber einen anderen Geschmack oder keine Schokolade essen kann. Zusätzlich zu einem Butterscotch -Geschmack und diesem großartigen zähen Geschmack sind Blondinen unglaublich einfach zu machen und funktionieren gut mit einer Reihe von Ergänzungen.
Sie finden viele Rezepte für Blondies im Internet und in Kochbüchern. Überspringen Sie jeden, der nur Weißzucker verwendet, da der Hauptgeschmack dieser Kekse zusammen aus schmelzendem Butter und braunem Zucker stammen sollte. Diese helfen dabei, den Keks zäh und feucht zu halten. Wenn Sie die Blondinen feucht machen möchten, müssen Sie auch Ihre Kochzeit beobachten. Überkochte Blondinen sind tendenziell trocken und gehärtet.
Achten Sie auch auf die Pfannengröße und verwenden Sie die empfohlene Größe für das Rezept, das normalerweise für eine Quadratkuchenpfanne von 8 x 8 Zoll oder eine 8-Zoll-runde Kuchenpfanne hergestellt wird. Wenn Sie auch nicht besitzenVon diesen Pfannen können Sie mit einem 8-Zoll-Rundkuchenschale davonkommen.
Wenn Sie nur die Textur von Brownies mögen, aber nicht ganz so viel Schokolade, können Sie Blondinen mit Mini-Chopolat-Chips herstellen. Alternativ können Sie Schokolade insgesamt vermeiden und diese Kekse vollständig klar machen, oder mit Ergänzungen von Pekannüssen, Walnüssen, Toffee -Bits, Butterscotch -Chips oder sogar Rosinen. Die Kekse sind in der Regel ziemlich süß, und Sie können Zucker oft um eine geringe Menge reduzieren, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Wenn Sie diese Stangen besonders besonders machen möchten oder eine kleinere Zuckermenge im Rezept ausgleichen möchten, macht Penuche oder brauner Zuckerguss auf diesen Keksen sie dekadente Leckereien.
Es gibt ein paar Tipps, um die perfekten Blondinen herauszustellen. Erstens, obwohl Sie Butter schmelzen und braunen Zucker hinzufügen, während die Butter noch warm ist, möchten Sie nachdessen, diese Mischung abzukühlenARD Lassen Sie andere Zutaten, insbesondere Eier, zu Raumtemperatur kommen, bevor Sie sie hinzufügen. Sie möchten Ihre Eier nicht zu heißen Butter und Zucker hinzufügen, oder Sie riskieren, die Eier zu krabbeln. Auch wenn Sie Ihre Eier nicht krabbeln, werden Sie Kekse, die hoch und trocken und nicht niedrig und feucht sind. Übermischen Sie Blondies nicht. Mischen Sie von Hand anstelle von Mixer, um die besten Ergebnisse zu erzielen.