Que sont les blonds?
Les blonds sont un type de biscuit de bar qui devrait être convenablement humide et moelleux. Ils sont une réponse pour la personne qui aime vraiment la texture d'un brownie, mais veut un goût différent ou ne peut pas manger de chocolat. En plus d'une saveur de caramel écossaise et de ce bon goût moelleux, les blondes sont incroyablement faciles à faire et fonctionnent bien avec un certain nombre d'ajouts.
Vous trouverez de nombreuses recettes pour les blondes sur Internet et dans les livres de cuisine. Sautez tout ce qui n'utilise que du sucre blanc, car la saveur principale de ces biscuits devrait provenir de la fonte du beurre et de la cassonade ensemble. Ceux-ci aident à garder le biscuit moelleux et humide. Si vous avez l'intention de rendre les blonds humides, vous devez également surveiller votre temps de cuisine. Les blondes trop cuites ont tendance à être sèches et durcies.
prêtez également attention à la taille de la casserole et utilisez la taille recommandée pour la recette, qui est généralement faite pour un moule à gâteau carré de 8 x 8 pouces (20,32 x 20,32 cm), ou un moule à gâteau rond de 8 pouces. Si vous ne possédez pas non plusDe ces casseroles, vous pouvez vous en sortir avec un plat à tarte ronde de 8 pouces.
Si vous aimez simplement la texture des brownies, mais pas tellement de chocolat, vous pouvez faire des blonds avec des copeaux de mini-chocolate. Alternativement, vous pouvez éviter complètement le chocolat et rendre ces biscuits complètement clairs, ou avec des ajouts de pacanes, des noix, des morceaux de caramel, des copeaux au caramel ou même des raisins secs. Les cookies ont tendance à être assez sucrés et vous pouvez souvent réduire le sucre en une petite quantité sans sacrifier le goût. Si vous avez besoin de rendre ces barres particulièrement spéciales ou de compenser une quantité de sucre plus petite dans la recette, le glaçage à la sucre de pénuche ou à la cassonade sur ces biscuits les fait des friandises décadentes.
Il y a quelques conseils pour révéler les blonds parfaits. Tout d'abord, bien que vous faisiez fondre le beurre et ajouterez de la cassonade pendant que le beurre est encore chaud, vous voulez vous assurer de refroidir ce mélange, aprèsARD Laissez les autres ingrédients, en particulier les œufs, monter à température ambiante avant de les ajouter. Vous ne voulez pas ajouter vos œufs au beurre chaud et au sucre ou vous risquez de brouiller les œufs. Même si vous ne broutez pas vos œufs, vous vous retrouverez avec des biscuits riches et secs, plutôt que bas et humides. Ne surmirez pas les blonds; Mélanger à la main au lieu du mélangeur pour de meilleurs résultats.