Hva er blondiner?

Blondiner er en type barkake som skal være passende fuktig og seig. De er et svar for personen som virkelig liker teksturen til en brownie, men vil ha en annen smak, eller ikke kan spise sjokolade. I tillegg til en butterscotch -smak og at stor seig smak, er blondiner utrolig enkle å lage, og fungerer godt med en rekke tillegg.

Du finner mange oppskrifter på blondiner på internett og i kokebøker. Hopp over alle som bare bruker hvitt sukker, fordi hovedsmaken til disse kakene skal komme fra smeltende smør og brunt sukker sammen. Disse hjelper til med å holde cookien seig og fuktig. Hvis du har til hensikt å gjøre blondiner fuktige, må du virkelig se på koketiden din. Overkokte blondiner har en tendens til å være tørre og herdet.

Vær også oppmerksom på pannestørrelse og bruk den anbefalte størrelsen for oppskriften, som vanligvis er laget for en 8 x 8-tommers (20,32 x 20,32 cm) firkantet kakepanne, eller en 8-tommers rund kakepanne. Hvis du ikke har detAv disse pannene kan du slippe unna med å bruke en 8-tommers rund kakedisk.

Hvis du akkurat liker teksturen til brownies, men ikke så mye sjokolade, kan du lage blondiner med mini-chocolate chips. Alternativt kan du unngå sjokolade helt og gjøre teserkaker helt vanlig, eller med tillegg av pekannøtter, valnøtter, karamellbiter, butterscotch chips eller til og med rosiner. Informasjonskapslene har en tendens til å være ganske søte, og du kan ofte redusere sukker med en liten mengde uten å ofre etter smak. Hvis du trenger å gjøre disse stolpene spesielt spesielle eller kompensere for en mindre sukkermengde i oppskriften, gjør Penuche eller Brown Sugar -frosting på toppen av disse informasjonskapslene dem dekadente godbiter.

Det er et par tips for å slå ut de perfekte blondingene. Først, selv om du smelter smør og tilsetter brunt sukker mens smøret fremdeles er varmt, vil du sørge for å avkjøle denne blandingen, AfterwARD la andre ingredienser, spesielt egg, komme opp til romtemperatur før du legger dem til. Du vil ikke tilsette eggene dine til varmt smør og sukker, eller du vil risikere å krympe eggene. Selv om du ikke klipper eggene dine, vil du ende opp med informasjonskapsler som er høye og tørre, i stedet for lav og fuktig. Ikke overmix blondiner; Bland for hånd i stedet for mikser for best resultat.