Co to są blondynki?

Blondynki to rodzaj ciasteczka barowego, które powinny być odpowiednio wilgotne i żucia. Są odpowiedzią dla osoby, która naprawdę lubi teksturę brownie, ale chcą innego smaku lub nie mogą jeść czekolady. Oprócz smaku toftterscotch i tego świetnego smaku do żucia, blondynki są niezwykle łatwe do wykonania i dobrze działają z wieloma dodatkami.

Znajdziesz mnóstwo przepisów na blondynki w Internecie i książkach kucharskich. Pomiń każdy, kto używa tylko białego cukru, ponieważ główny smak tych ciasteczek powinien pochodzić z topnienia masła i brązowego cukru razem. Pomagają one utrzymać żucia ciasteczka i wilgotność. Jeśli zamierzasz uczynić blondynki, naprawdę musisz też obserwować czas gotowania. Zmorkowane blondynki zwykle są suche i stwardniane.

Zwróć również uwagę na rozmiar patelni i użyj zalecanego rozmiaru przepisu, który jest zwykle wykonany dla kwadratowej miski do ciasta o powierzchni 8 x 8 Jeśli nie posiadasz żadnegoSpośród tych patelni możesz uciec za pomocą 8-calowego okrągłego dania ciasta.

Jeśli podoba ci się konsystencja ciastek, ale nie tak dużo czekolady, możesz zrobić blondynki z mini-skovolanowymi wiórami. Alternatywnie możesz całkowicie uniknąć czekolady i sprawić, że tezie ciasteczka jest całkowicie proste lub z dodatkami orzechów pekan, orzechów włoskich, kawałków toffi, żetonów, a nawet rodzynków. Ciasteczka są zwykle dość słodkie i często można zmniejszyć cukier o niewielką ilość bez poświęcania smaku. Jeśli potrzebujesz, aby te bary były szczególnie wyjątkowe lub zrekompensować mniejszą ilość cukru w ​​przepisie, Penuche lub Brown Sugar Loting na tych plikach cookie czyni je dekadencką.

Istnieje kilka wskazówek, jak udostępnić idealne blondynki. Po pierwsze, choć stopisz masło i dodasz brązowy cukier, gdy masło jest jeszcze ciepłe, chcesz schłodzić tę mieszankę, powietrzeARD pozwala innym składnikom, zwłaszcza jajowi, przejść do temperatury pokojowej, zanim je dodasz. Nie chcesz dodawać jajek do gorącego masła i cukru, albo ryzykujesz wspinanie jajek. Nawet jeśli nie poruszasz jaj, skończysz z ciasteczkami, które są wysokie i suche, a nie niskie i wilgotne. Nie przekracza blondów; wymieszaj ręcznie zamiast miksera, aby uzyskać najlepsze wyniki.