O que são loiras?

Blondies são um tipo de biscoito de barra que deve ser adequadamente úmido e mastigável. Eles são uma resposta para a pessoa que realmente gosta da textura de um brownie, mas quer um sabor diferente ou não pode comer chocolate. Além de um sabor de caramelo e esse ótimo sabor mastigável, as loiras são incrivelmente fáceis de fazer e funcionam bem com várias adições.

Você encontrará muitas receitas para loiras na internet e nos livros de receitas. Pule qualquer um que use apenas açúcar branco, porque o sabor principal desses biscoitos deve vir do derretimento da manteiga e do açúcar mascavo juntos. Isso ajuda a manter o biscoito mastigável e úmido. Se você tem a intenção de fazer as loiras úmidas, também precisa assistir ao seu tempo de cozimento. As loiras cozidas demais tendem a ser secas e endurecidas.

Também preste atenção ao tamanho da panela e use o tamanho recomendado para a receita, que geralmente é feita para uma panela quadrada de 8 x 8 polegadas (20,32 x 20,32 cm) ou uma panela de bolo redonda de 8 polegadas. Se você também não possuiDestas panelas, você pode se safar usando um prato de torta redonda de 8 polegadas.

Se você gosta da textura dos brownies, mas não tanto chocolate, poderá fazer loiras com mini-chocolate. Como alternativa, você pode evitar o chocolate completamente e tornar esses biscoitos completamente simples, ou com adições de nozes, nozes, pedaços de caramelo, batatas fritas ou até passas. Os biscoitos tendem a ser bastante doces e você pode reduzir o açúcar em uma pequena quantidade sem sacrificar o sabor. Se você precisa querer fazer essas barras particularmente especiais ou compensar uma quantidade menor de açúcar na receita, a cobertura de açúcar mascavo ou de açúcar mascavo em cima desses biscoitos os torna deliciosos.

Existem algumas dicas para produzir as loiras perfeitas. Primeiro, embora você derreta a manteiga e adicione açúcar mascavo enquanto a manteiga ainda está quente, você quer esfriar esta mistura, depois deArd deixar outros ingredientes, principalmente os ovos, chegarem à temperatura ambiente antes de adicioná -los. Você não deseja adicionar seus ovos a manteiga quente e açúcar ou corre o risco de ridicularizar os ovos. Mesmo se você não mexer seus ovos, acabará com biscoitos altos e secos, em vez de baixos e úmidos. Não exagere nas loiras; Misture à mão em vez de misturador para obter melhores resultados.