O que é uma panela de biscoito?
Uma panela de biscoito é uma panela com tipicamente de seis a oito inserções, para assar biscoitos. Muitas pessoas adoram a panela de biscoitos porque corta um dos passos mais irritantes de fazer biscoitos: lançando a massa e cortando os biscoitos. A panela de biscoitos tem sido popular porque pode ser usada para fazer biscoitos sobre uma fogueira e pular o trabalho de encontrar um local limpo no qual rolar e cortar massa. Às vezes, os biscoitos na fogueira são invertidos no meio do processo de cozimento, para dourar uniformemente no topo e no fundo. Definitivamente, existem várias diferenças entre os dois tipos de panelas, embora algumas panelas de biscoito retangulares possam se assemelhar a latas de muffin. Primeiro, é provável que uma panela de biscoito seja feita de ferro fundido, embora alguns agora sejam feitos em metais revestidos. O ferro fundido adiciona crosta extra ao biscoito, o que pode ser muito desejável.
Segundo, uma panela de biscoito geralmente tem xícaras com a mesma largura na parte superior e inferior. As frigideiras de muffin, por outro lado, geralmente são mais estreitas no fundo do que a parte superior. Então, se você fizesse biscoitos em uma panela de muffin, não teria biscoitos redondos uniformes. Na verdade, você vê muitos muffins agora feitos em panelas de biscoito para produzir um muffin mais redondo mais uniforme. Se você não usar papéis para seus muffins, convém começar se estiver usando uma panela de biscoitos, pois a maioria das variedades não é antiaderente e os muffins podem ser mais difíceis de sair da panela. Como alternativa, você pode manter a manteiga ou usar spray antiaderente nas xícaras para remover os muffins mais fácil.
A manteiga, a banha ou o encurtamento dos biscoitos geralmente significa que eles não vão se ater a uma panela de biscoito, mesmo que não seja agressada. Pode ser necessário preparar a panela antes de começar a assar biscoitos. Se a panela for de ferro fundido, você provavelmente precisará temperar a panela primeiro, lubrificando o CUPS com óleo ou manteiga e assá -los vazios por cerca de 30 a 60 minutos no forno. Você também pode comprar uma panela de biscoito experiente onde esta etapa já foi realizada.
Com panelas experientes, se você as lavá-las na máquina de lavar louça, terá que reavaliá-las para manter o revestimento antiaderente. Em vez disso, lavar com um pouco de sabão leve e água morna pode manter o tempero na panela. Alguns apenas sugerem que você limpe a panela de biscoito com um pano molhado.
Você geralmente pode usar qualquer receita de biscoito em uma panela de biscoito. No entanto, se você usar algum tipo de queijo ralado na sua receita, ele poderá grudar na panela. Nesse caso, é uma boa ideia lubrificar a panela um pouco primeiro para evitar uma enorme bagunça de limpeza depois. Claro, você não precisa de uma panela de biscoitos. Os biscoitos de queda podem ser feitos com a mesma facilidade em uma assadeira. Eles podem não fornecer o prazer estético de biscoitos perfeitamente redondos, mas têm um sabor tão bom.