Quais são as melhores dicas para cozinhar salsicha italiana?
Embora possa parecer que cozinhar salsicha italiana é fácil, existem algumas dicas que podem ser usadas para ajudar a manter as salsichas úmidas, preservando também a quantidade máxima de sabor. Garantir que as carcaças não quebrem e que a umidade suficiente possa alcançar a carne pode contribuir para uma salsicha gorda e úmida. A combinação de diferentes métodos de cozimento também pode ajudar a impedir que a queima de calor direta ao fritar ou grelhar. Finalmente, ao cozinhar salsicha italiana, manter o calor baixo pode fazer uma grande diferença, porque dará tempo a salsichas para desenvolver sabor e especiarias dentro - especialmente com salsichas italianas quentes - a oportunidade de desenvolver e adicionar sabor à carne. Se as salsichas forem usadas em receitas como a sopa de salsicha italiana, pode ser vantajoso perfurar os invólucros e permitir um pouco do suco e gordura dentro do liNKs para drenar. Na maioria dos casos, no entanto, são necessárias a gordura e a umidade das salsichas para adicionar sabor e textura. Cozinhar salsichas em fogo alto pode causar pressão dentro dos elos que acabarão por estourar os invólucros. Usar garfos ou facas afiadas para girar e mover as salsichas também podem fazer com que a gordura escorra, removendo parte do sabor.
Ao cozinhar salsicha italiana em uma frigideira, uma maneira de impedir que elas grudem e garantir que elas estejam úmidas e totalmente cozidas é colocar uma camada rasa de água na panela. A água criará vapor para ajudar a cozinhar a salsicha, além de manter a gordura de se acumular na superfície da panela e queimando. Depois que a água evaporou, a salsicha pode ser frita para desenvolver cores na superfície. O mesmo método pode ser usado ao grelhar salsichas italianas.
Cozinhar salsicha italiana em uma grelha é melhor feita com um processo de duas etapas. Primeiro, a SausaOs GES devem ser grelhados sobre o calor direto para desenvolver alguma cor do lado de fora. Depois de alguns minutos, eles podem ser colocados em uma área mais fria da grelha e permitidos assar lentamente até que estejam concluídos. Isso impede que o excesso de calor queime o exterior enquanto o interior permanece não cozido.
Não importa qual método seja usado para cozinhar salsicha italiana, uma dica é caçar as salsichas primeiro. Ao colocar as salsichas em água suave por apenas alguns minutos, elas podem ser cozidas a maior parte do caminho, enquanto também aumentam a temperatura da carne, para dourar mais facilmente em uma panela ou na grelha. A caça furtiva também pode ser usada como um método completo de cozimento, embora o processo possa levar mais de uma hora em alguns casos.