Vilka är de bästa tipsen för att laga italiensk korv?

Även om det kan tyckas att det är enkelt att laga italiensk korv, finns det några tips som kan användas för att hålla korvarna fuktiga och samtidigt bevara den maximala mängden smak. Att se till att höljena inte bryts och att tillräckligt med fukt kan nå köttet både kan bidra till en fyllig och fuktig korv. Att kombinera olika matlagningsmetoder kan också hjälpa till att förhindra att förbränning är direkt värme vid stekstekning eller grillning. Slutligen, när du lagar italiensk korv, kan det att hålla värmen lågt göra en stor skillnad, eftersom det kommer att ge korvtid att utveckla smak och kryddorna inuti - särskilt med heta italienska korv - möjligheten att utveckla och ge smak till köttet.

en övervägande när lagar italienska korv är integriteten i höljena. Om korvarna kommer att användas i recept som italiensk korvsoppa, kan det vara fördelaktigt att genomtränga höljena och låta en del av juicen och fettet inuti LInks att rinna ut. I de flesta fall behövs emellertid fettet och fukten i korvarna för att lägga till smak och struktur. Matlagningskorvar över hög värme kan orsaka tryck inuti länkarna som så småningom kommer att spränga höljena. Att använda skarpa gafflar eller knivar för att vända och flytta korv kan också få fettet att droppa ut, ta bort en del av smaken.

När du lagar italiensk korv i en stekpanna, är ett sätt att förhindra att de fastnar och att se till att de är fuktiga och helt kokta att placera ett grunt vattenskikt i pannan. Vattnet kommer att skapa ånga för att hjälpa till att laga korven, samt hålla fettet från att samla på ytan av pannan och brinna. När vattnet har förångats kan korven stekas för att utveckla färg på ytan. Samma metod kan användas vid broiling italienska korv.

Att laga italiensk korv på en grill görs bäst med en tvåstegsprocess. Först sausaGES bör grillas över direkt värme för att utveckla lite färg på utsidan. Efter några minuter kan de placeras i ett svalare område i grillen och får steka långsamt tills de är klara. Detta förhindrar att överskottsvärmen bränner utsidan medan insidan förblir okokt.

Oavsett vilken metod som används för att laga italiensk korv, är ett tips att tappa korv först. Genom att placera korvarna i försiktigt sjuda vatten i bara några minuter kan de kokas för det mesta genom medan de också höjer temperaturen på köttet så att de bruna lättare i en kastrull eller på grillen. Toppning kan också användas som en komplett matlagningsmetod, även om processen kan ta upp en timme i vissa fall.