Hvad er de bedste tip til madlavning af italiensk pølse?

Selvom det kan se ud til, at det er let at tilberede italiensk pølse, er der nogle tip, der kan bruges til at hjælpe med at holde pølsen fugtige, samtidig med at den maksimale mængde smag bevares. At sikre, at foringsrørene ikke går i stykker, og at nok fugt er i stand til at nå kødet, kan både bidrage til en fyldt og fugtig pølse. Ved at kombinere forskellige tilberedningsmetoder kan også hjælpe med at forhindre forbrænding fra direkte varme, når der steges eller griller. Endelig, når man koger italiensk pølse, kan det at holde varmen lav en stor forskel, fordi det vil give pølsen tid til at udvikle smag og krydderier indeni - især med varme italienske pølser - muligheden for at udvikle og tilføje smag til kødet Hvis pølserne skal bruges i opskrifter som italiensk pølsesuppe, kan det være en fordel at gennembore kabinettet og tillade noget af saften og fedtet inde i LINKS for at dræne ud. I de fleste tilfælde er det imidlertid nødvendigt med fedt og fugt i pølserne for at tilføje smag og tekstur. Madlavningspølser over høj varme kan forårsage tryk inde i de links, der til sidst sprænger foringsrørene. Brug af skarpe gafler eller knive til at dreje og flytte pølserne kan også få fedtet til at dryppe ud og fjerne noget af smagen.

Når man koger italiensk pølse i en stegepande, er en måde at forhindre dem i at klæbe fast og for at sikre, at de er fugtige og fuldt kogte, er at placere et lavt lag vand i gryden. Vandet skaber damp til at hjælpe med at koge pølsen såvel som at holde fedtet fra at samle på overfladen af ​​gryden og brænde. Når vandet er fordampet, kan pølsen steges til at udvikle farve på overfladen. Den samme metode kan bruges, når man broiler italienske pølser.

Kogning af italiensk pølse på en grill gøres bedst med en totrinsproces. Først SausaGES skal grilles over direkte varme for at udvikle lidt farve på ydersiden. Efter et par minutter kan de placeres i et køligere område af grillen og får lov til langsomt at stege, indtil de er færdige. Dette forhindrer overskydende varme i at brænde ydersiden, mens indersiden forbliver ukokt.

Uanset hvilken metode der bruges til madlavning af italiensk pølse, er et tip først at krybbe pølsen. Ved at placere pølserne i forsigtigt at simre vand i kun få minutter, kan de koges det meste af vejen igennem, mens de også hæver temperaturen på kødet, så de brune lettere i en gryde eller på grillen. Krybskytning kan også bruges som en komplet madlavningsmetode, selvom processen i nogle tilfælde kan tage op til en time.