¿Qué es una bandeja para galletas?
Una bandeja de galletas es una sartén con típicamente de seis a ocho inserciones, para hornear galletas. Muchas personas les encanta la sartén de galletas porque corta uno de los pasos más molestos para hacer galletas: desplegar la masa y cortar las galletas. La bandeja de galletas ha sido popular durante mucho tiempo porque podría usarse para hacer galletas sobre una fogata y omitir el trabajo de encontrar un lugar limpio en el que extender y cortar masa. A veces, las galletas en la fogata se voltean a la mitad del proceso de cocción para que se doren de manera uniforme en la parte superior e inferior.
Una persona podría preguntar cuál es el punto de la bandeja de galletas, dados los muchos moldes para muffins disponibles. Definitivamente, hay varias diferencias entre los dos tipos de sartenes, aunque algunas bandejas de galletas rectangulares pueden parecerse mucho a las latas de muffins. Primero, es más probable que una sartén de galletas esté hecha de hierro fundido, aunque algunos ahora están hechos en metales recubiertos. El hierro fundido agrega corteza extra a la galleta, que puede ser muy deseable.
Segundo, una bandeja para galletas generalmente tiene tazas que son el mismo ancho en la parte superior e inferior. Las sartenes de muffins, por el contrario, generalmente son más estrechas en la parte inferior que en la parte superior. Entonces, si hicieras galletas en una sartén de muffin, no tendrías galletas redondas uniformes. De hecho, se ve muchas muffins hechas en sartenes de galletas para producir un muffin más redondeado más uniforme. Si no usa papeles para sus magdalenas, es posible que desee comenzar si está utilizando una bandeja de galletas, ya que la mayoría de las variedades no son antiadherentes, y las muffins pueden ser más difíciles de salir de la sartén. Alternativamente, puede mantequilla o usar spray antiadherente en las tazas para eliminar los magdalenas más fácilmente.
La mantequilla, la manteca o el acortamiento en galletas generalmente significa que no se adherirán a una bandeja para galletas, incluso si no está engrasado. Es posible que deba preparar la sartén antes de comenzar a hornear galletas. Si la sartén es de hierro fundido, probablemente necesitará sazonar la sartén primero engrasando la CUps con aceite o mantequilla, y hornearlos vacíos durante unos 30 a 60 minutos en el horno. También puede comprar una bandeja de galletas experimentado donde ya se ha realizado este paso.
Con sartenes sazonados, si las lavas en el lavavajillas, tendrás que volver a temporada para mantener el recubrimiento antiadherente. En cambio, lavar con un poco de jabón ligero y agua tibia puede mantener el condimento en la sartén. Algunos simplemente sugieren que elimine la bandeja de galletas con un paño húmedo.
Por lo general, puede usar cualquier receta de galletas en una bandeja de galletas. Sin embargo, si usa algún tipo de queso rallado en su receta, puede pegarse a la sartén. En este caso, es una buena idea engrasar la sartén un poco primero para evitar un gran desastre de limpieza después. Por supuesto, no necesitas una bandeja para galletas. Las galletas de caída se pueden hacer con la misma facilidad en una bandeja para galletas. Es posible que no proporcionen el placer estético de galletas perfectamente redondas, pero saben igual de bien.