Was ist eine Kekspfanne?
Eine Kekspfanne ist eine Pfanne mit typischerweise sechs bis acht Einschalen zum Backen von Keksen. Viele Menschen lieben die Kekspfanne, weil sie eine der nervigeren Schritte für die Herstellung von Keksen herausschneidet: den Teig auszurollen und die Kekse zu schneiden. Die Kekspfanne ist seit langem beliebt, da sie verwendet werden könnte, um Kekse über ein Lagerfeuer herzustellen und die Arbeit zu überspringen, einen sauberen Ort zu finden, an dem man ausrollen und Teig ausschneiden kann. Manchmal werden die Kekse am Lagerfeuer auf halbem Weg durch den Kochprozess umgedreht, damit sie oben und unten gleichmäßig bräunen. Es gibt definitiv verschiedene Unterschiede zwischen den beiden Pfannenarten, obwohl einige rechteckige Kekspfannen möglicherweise stark Muffin -Dosen ähneln. Erstens wird eine Kekspfanne am wahrscheinlichsten aus Gusseisen hergestellt, obwohl einige jetzt in beschichteten Metallen hergestellt werden. Das Gusseisen verleiht dem Keks eine zusätzliche Kruste, was sehr wünschenswert sein kann.
Zweitens hat eine Kekspfanne normalerweise Tassen, die oben und unten die gleiche Breite haben. Umgekehrt sind Muffinpfannen normalerweise enger als oben. Wenn Sie also Kekse in einer Muffinpfanne herstellen, hätten Sie keine einheitlichen runden Kekse. Sie sehen tatsächlich viele Muffins, die jetzt in Kekspfannen hergestellt werden, um einen rundereren einheitlicheren Muffin zu produzieren. Wenn Sie keine Papiere für Ihre Muffins verwenden, möchten Sie möglicherweise anfangen, wenn Sie eine Kekspfanne verwenden, da die meisten Sorten nicht nicht schick sind und die Muffins möglicherweise schwieriger sind, aus der Pfanne zu steigen. Alternativ können Sie Butterbutter oder Nicht-Sprühspray auf den Tassen verwenden, um die Muffins leichter zu entfernen.
Die Butter, Schmalz oder Kürzung in Keksen bedeutet normalerweise, dass sie sich nicht an eine Keksanweiche halten, auch wenn sie nicht verlegt ist. Möglicherweise müssen Sie die Pfanne vorbereiten, bevor Sie mit dem Backen von Keksen beginnen. Wenn die Pfanne Gusseisen ist, müssen Sie wahrscheinlich zuerst die Pfanne würzen, indem Sie das C schmierenUPS mit Öl oder Butter und backen sie im Ofen etwa 30 bis 60 Minuten lang leer. Sie können auch eine erfahrene Kekspfanne kaufen, in der dieser Schritt bereits durchgeführt wurde.
Mit erfahrenen Pfannen müssen Sie sie erneut in der Spülmaschine waschen, um die Nicht-Schicht-Beschichtung aufrechtzuerhalten. Stattdessen kann das Waschen mit einer kleinen leichten Seife und warmem Wasser die Gewürze in der Pfanne beibehalten. Einige schlagen lediglich vor, dass Sie die Kekspfanne mit einem nassen Tuch auslöschen.
Sie können normalerweise jedes Drop -Keks -Rezept in einer Kekspfanne verwenden. Wenn Sie jedoch in Ihrem Rezept geriebenen Käse verwenden, kann es an der Pfanne bleiben. In diesem Fall ist es eine gute Idee, die Pfanne zuerst ein wenig zu fetten, um danach ein riesiges Reinigungs -Chaos zu vermeiden. Natürlich brauchen Sie keine Keksanwendung. Drop -Kekse können genauso leicht auf einem Keksblatt hergestellt werden. Sie mögen nicht das ästhetische Vergnügen von perfekt runden Keksen bieten, aber sie schmecken genauso gut.