Hva er en kjekspanne?
En kjekspanne er en panne med typisk seks til åtte innsatser, for å bake kjeks. Mange mennesker elsker kjekspannen fordi den kutter ut et av de mer irriterende trinnene ved å lage kjeks: å rulle ut deigen og kutte kjeksene. Kjekspannen har lenge vært populær fordi den kan brukes til å lage kjeks over et bål og hoppe over arbeidet med å finne et rent sted å rulle ut og kutte deigen. Noen ganger blir kjeksene på leirbålet vendt halvveis i kokeprosessen, slik at de brune jevnt på toppen og bunnen.
En person kan spørre hva poenget med kjekspannen er, gitt de mange muffinspannene som er tilgjengelige. Det er definitivt flere forskjeller mellom de to typene panner, selv om noen rektangulære kjekspanner kan ligne muffinsnikter. For det første er det mest sannsynlig en kjekspanne fra støpejern, selv om noen få nå er laget i belagte metaller. Støpejernet gir ekstra skorpe til kjeksen, som kan være veldig ønskelig.
For det andre har en kjekspanne vanligvis kopper som har samme bredde på toppen og bunnen. Muffinspanner, omvendt, er vanligvis smalere på bunnen enn toppen. Så hvis du laget kjeks i en muffinspanne, ville du ikke ha ensartet runde kjeks. Du ser faktisk mange muffins som nå er laget i kjekspanner for å produsere en rundere mer ensartet muffins. Hvis du ikke bruker papirer til muffinsene dine, kan det være lurt å starte hvis du bruker en kjeks, siden de fleste varianter ikke er ikke-pinne, og muffinsene kan være vanskeligere å komme ut av pannen. Alternativt kan du smør eller bruke ikke-pinne spray på koppene for å fjerne muffins lettere.
smør, smult eller forkorting i kjeks betyr vanligvis at de ikke holder seg til en kjekspanne, selv om den er uopptatt. Det kan hende du må tilberede pannen før du begynner å bake kjeks. Hvis pannen er støpejern, må du sannsynligvis krydre pannen først ved å smøre CUPS med olje eller smør, og baker dem tomme i omtrent 30 til 60 minutter i ovnen. Du kan også kjøpe en erfaren kjekspanne der dette trinnet allerede er utført.
Med erfarne panner, hvis du vasker dem i oppvaskmaskinen, må du sesongen dem på nytt for å opprettholde belegget som ikke er pinne. I stedet kan vasking med litt lett såpe og varmt vann opprettholde krydderet på pannen. Noen antyder bare at du tørker ut kjekspannen med en våt klut.
Du kan vanligvis bruke hvilken som helst dråpe kjeksoppskrift i en kjeks. Likevel, hvis du bruker noen form for revet ost i oppskriften din, kan det holde seg til pannen. I dette tilfellet er det en god idé å smøre pannen litt først for å unngå et stort rengjøringsmot etterpå. Selvfølgelig trenger du ikke en kjeks. Drop Biscuits kan like enkelt lages på et kakeark. De gir kanskje ikke den estetiske gleden av perfekt runde kjeks, men de smaker like bra.