Cos'è una padella di biscotti?
Una padella di biscotti è una padella con in genere da sei a otto inserti, per i biscotti da cottura. Molte persone adorano la padella dei biscotti perché ritaglia uno dei passi più fastidiosi per fare biscotti: lanciare l'impasto e tagliare i biscotti. La padella dei biscotti è stata a lungo popolare perché potrebbe essere utilizzata per fare biscotti sopra un falò e saltare il lavoro per trovare un posto pulito su cui stendere e tagliare l'impasto. A volte i biscotti sul fuoco vengono lanciati a metà del processo di cottura in modo che siano dorati uniformemente sulla parte superiore e sul fondo.
Una persona potrebbe chiedere quale sia il punto della padella dei biscotti, date le molte padelle di muffin disponibili. Esistono sicuramente diverse differenze tra i due tipi di padelle, sebbene alcune padelle di biscotti rettangolari possano assomigliare molto a tine di muffin. Innanzitutto, è molto probabile che una padella di biscotti sia realizzata in ghisa, anche se alcuni sono ora realizzati in metalli rivestiti. La ghisa aggiunge una crosta extra al biscotto, che può essere molto desiderabile. <>
Secondo, una padella di biscotti di solito ha tazze che hanno la stessa larghezza in alto e in basso. Le padelle di muffin, al contrario, di solito sono più strette sul fondo rispetto alla parte superiore. Quindi, se facessi biscotti in una padella di muffin, non avresti biscotti rotondi uniformi. In realtà vedi molti muffin ora realizzati in padelle per biscotti per produrre un muffin più uniforme più rotondo. Se non usi documenti per i tuoi muffin, potresti voler iniziare se stai usando una padella di biscotti, poiché la maggior parte delle varietà non è antiaderente e i muffin potrebbero essere più difficili da uscire dalla padella. In alternativa, puoi imburrare o utilizzare spray antiaderente sulle tazze per rimuovere i muffin più facilmente.
Il burro, il lardo o l'accorciamento nei biscotti di solito significa che non si attaccheranno a una padella di biscotti, anche se non è ingrassato. Potrebbe essere necessario preparare la padella prima di iniziare a cuocere biscotti. Se la padella è in ghisa, probabilmente dovrai condire prima la padella ingrandendo il CUPS con olio o burro e cuocili vuoti per circa 30-60 minuti nel forno. Puoi anche acquistare una padella di biscotti esperti in cui è già stato eseguito questo passaggio.
Con padelle esperte, se le lavi nella lavastoviglie, dovrai ridernirle per mantenere il rivestimento antiaderente. Invece, il lavaggio con un po 'di sapone leggero e acqua calda può mantenere il condimento sulla padella. Alcuni suggeriscono semplicemente di spazzare via la padella di biscotti con un panno bagnato.
Di solito puoi usare qualsiasi ricetta di biscotti a goccia in una padella di biscotti. Tuttavia, se usi qualsiasi tipo di formaggio grattugiato nella tua ricetta, potrebbe attenersi alla padella. In questo caso, è una buona idea ingrassare un po 'la padella per evitare un enorme pasticcio di pulizia in seguito. Certo, non hai bisogno di una padella di biscotti. I biscotti di caduta possono essere facilmente realizzati su un foglio di cookie. Potrebbero non fornire il piacere estetico di biscotti perfettamente rotondi, ma hanno un sapore altrettanto buono.