Por que é melhor comer carboidratos ricos em amido?

Apesar da ênfase nas dietas com baixo teor de carboidratos, há algumas vantagens distintas em consumir carboidratos de ração rica em amido. A maioria dos nutricionistas recomenda as pessoas para comê -las regularmente como parte de uma dieta saudável.

carboidratos de amido são às vezes chamados de carboidratos complexos. Exemplos de alimentos com muitos carboidratos ricos em amido incluem leguminosas, arroz integral, bananas verdes e a maioria dos grãos que são servidos inteiros. Eles também podem ser chamados de carboidratos resistentes porque o corpo os digere de uma maneira diferente de outros carboidratos. Eles também são digeridos muito mais lentamente e tendem a alcançar o intestino delgado antes de serem completamente digeridos. Eles também parecem eleO LP do corpo absorve mais prontamente os minerais e tende a manter um se sentindo cheio por períodos mais longos. Eles também parecem ajudar a aumentar as lipoproteínas de alta densidade (HDLs), que estão associadas à diminuição do risco de doença cardíaca.

Os diabéticos podem consumir esses carboidratos porque não aumentam significativamente os níveis de glicose. Eles também são considerados bons para os dietistas porque reduzem o armazenamento de gordura das refeições consumidas. Além disso, eles são excelentes para manter a regularidade nos movimentos intestinais e podem ajudar aqueles com constipação ou com diarréia a ter um processo de movimento intestinal mais regular.

Algumas pesquisas sugerem que eles também podem ser úteisna melhoria do humor geral e na promoção do bom sono. Eles tendem a elevar os níveis de triptofano no corpo. O triptofano estimula diretamente a produção de serotonina. Os baixos níveis de serotonina são sintomáticos da depressão e da ansiedade.

Essa maior produção de serotonina pode ajudar aqueles com transtornos de humor e pode ser particularmente útil para aqueles que têm quedas ocasionais de humor, como na síndrome pré-menstrual. Consumir carboidratos ricos em amido durante uma luta do blues pré-menstrual pode indiretamente ajudar a melhorar o humor.