Hvordan kan jeg se om en frukt eller grønnsak er i sesongen?
Det er flere måter å fortelle om en frukt eller grønnsak er i sesongen, og det er mange grunner til å oppsøke de som er i sesongen. En av de beste måtene å fortelle er å bruke et frukt- og grønnsaksdiagram, som vil fortelle deg spesifikt hva som produserer som er i sesongen i din del av verden. I tillegg har utseendet til frukt og grønnsaker i sesongen en tendens til å være veldig bra, de er vanligvis lett tilgjengelige, og prisen er ofte lavere.
Mange produserer gjenstander smaker best når de spises i sesongen. De har en tendens til å bli transportert over kortere avstander, fordi de ikke trenger å dyrkes i deler av verden der de er i sesong. Det er også mer miljøvennlig å kjøpe når en frukt eller grønnsak er i sesongen, fordi de ikke trenger å dyrkes i klimakontrollerte drivhus.
En av de beste måtene å fortelle er å bruke et frukt- og grønnsakskart som er relevant for din del av verden. Noen dagligvarebutikker deler ut slike diagrammer, og du cEt ofte skaffer seg et diagram gjennom et samfunnsstøttet Agriculture (CSA) Association. Det er også en rekke nettsteder som gir slike diagrammer. Disse diagrammer kan også gi informasjon om villskaper med villskaper, som sopp.
En annen ledetråd er kostnadene og utseendet til produkter. Når en frukt eller grønnsak er i sesongen, har den en tendens til å være rikelig i matbutikken, og betydelig rimeligere enn den er mens du er ute av sesongen. Det kan også se spesielt bra ut, noe som antyder at det er godt dyrket og plukket på topp. Bær, for eksempel, vil være lubben og full uten tegn til misfarging mens de er i sesongen, mens bær utenfor sesongen kan vises veives, muggete eller grøtete. Når en grønnsak er i sesongen, vil den ha en tendens til å være mindre, med en mer øm tekstur og intens smak, snarere enn stor, woody og smakløs.
Som hovedregel er våren en god tid for ømme nye frukterog grønnsaker. Nye poteter, reddiker, salatgrønnsaker og asparges er alle i sesongen tidlig på våren. Senere på våren begynner du å se erter, løk, rabarbra og noen bær som jordbær. Om sommeren er en overflod av sommer squash i sesong, sammen med bringebær, meloner, mais, tomater og okra.
Høsten er tiden da mørkegrønne bladgrønnsaker som grønnkål og chard er i sesong, sammen med persimmoner, druer, epler, brokkoli og selvfølgelig gresskar. Om vinteren kan du finne poteter, rødbeter, mørke bladgrønne, sitrus og kål i sesongen. Mange vintergrønnsaker kan spises året rundt, med hjelp av en rotkjeller for lagring.
Bestemmelsen av om en grønnsak er i sesongen er også avhengig av hvor du lever, spesielt hvis du vil spise lokalt. Når du nærmer deg ekvator, blir flere ting tilgjengelig hele året, men du går også glipp av ting som krever en frost for å modnes ordentlig. I mer hellerThern eller ekstreme sørlige klima, færre matvarer er tilgjengelige året rundt, og ting som mørke bladgrønnsaker og rotgrønnsaker er rikere og mangfoldig.