¿Cómo hago la pechuga de barbacoa?
Puede crear una deliciosa pechuga de barbacoa siguiendo algunos pasos básicos. La clave para una buena pechuga de barbacoa comienza con la compra de una pechuga sin recortar. Por lo general, podrá servir una pechuga de barbacoa más sabrosa y jugosa si usa una marinada con su pechuga. También deberá decidir sobre una barbacoa húmeda o seca para su pechuga. Se puede preparar una pechuga de barbacoa en una parrilla de carbón o gas, e incluso puede cocinarla con éxito en el horno de su cocina.
La tarea de preparar una pechuga de barbacoa tierna y sabrosa es mucho más fácil si compra una pechuga no recordada. La gorra gruesa y gruesa le dará a la carne una humedad adicional a medida que se derrite mientras se cocina. Es posible que desee recortar parte de la grasa, dependiendo de la cantidad de grasa que haya. Desea tener una buena cantidad de grasa en la pechuga para terminar con una pechuga tierna que no se seca. Puede darse una ventaja culinaria comprando un punto de pechuga. Este corte de carne contiene más grasa, lo que equivaleS a la carne expulsora.
Una vez que tenga su pechuga recortada y preparada para la parrilla o la asadera, es posible que desee marinarla. La mayoría de los adobos están destinados a cubrir la carne por hasta 24 horas. Por lo general, el agua, la cerveza o el vino se pueden usar como base para una marinada. Otras bases, como los jugos de frutas, también son alternativas sabrosas. El ajo, la sal y las especias son ingredientes típicos de marinadas, ya que el aceite de oliva y el azúcar también son aditivos típicos para una marinada de pechuga de barbacoa.
perforar la carne permitirá que la marinada penetre el corte y le dé un sabor adicional a su pechuga de barbacoa. Muchos cocineros prefieren usar un roce seco al hacer una pechuga de barbacoa. El roce, que consiste en sal, pimienta y especias, se frota generosamente en la carne una vez que sale de la marinada y se seca. La marinada dentro de los piercings agregará sabor adicional en combinación con el roce.
Puedes cocinar tPoseó una parrilla caliente y deja que se cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente una hora por libra (kilogramo) de carne. La pechuga de barbacoa se puede envolver en papel de aluminio después de las primeras cinco horas, o dejar permanecer sin envolver durante el tiempo de cocción. El envoltorio dará como resultado una cáscara sabrosa en el exterior de la pechuga y se agregará tanto a la textura como al sabor de la carne.