Hvordan griller jeg bryst?
Du kan oprette en lækker grill bryst ved at følge et par grundlæggende trin. Nøglen til en god grill -bryst begynder med køb af en ikke -trimmet bryst. Typisk vil du være i stand til at tjene en mere velsmagende og juicere grill bryst, hvis du bruger en marinade med din bryst. Du bliver også nødt til at beslutte enten en våd eller tør grill til din bryst. En grillrisk kan tilberedes på en kul- eller gasgrill, og du kan endda med succes koge den i din køkkenovn.
Opgaven med at forberede en øm og smagfuld grillbrisk er meget lettere, hvis du køber en ikke -trimmet bryst. Den tykke, fedthætte giver kødet ekstra fugtighed, når det smelter, mens den koges. Det kan være nødvendigt at trimme noget af fedtet af, afhængigt af hvor meget fedt der er. Du vil have en hel del fedt på brystet for at ende med en mør bryst, der ikke er tørret ud. Du kan give dig selv en kulinarisk fordel ved at købe et brystpunkt. Dette klip af kød indeholder mere fedt, der sidestillers til juicer kød.
Når du har din bryst trimmet og forberedt på grillen eller stekepanden, kan du måske ønske at marinade den. De fleste marinader er beregnet til at dække kødet i op til 24 timer. Typisk kan vand, øl eller vin bruges som basis til en marinade. Andre baser, såsom frugtsaft, er også smagfulde alternativer. Hvidløg, salt og krydderier er typiske marinadeingredienser, hvor olivenolie og sukker også er typiske tilsætningsstoffer til en grill bryst marinade.
Piercing af kødet giver marinaden mulighed for at trænge ind i udskæringen og give ekstra smag til din grill bryst. Mange kokke foretrækker at bruge en tør gnidning, når du laver en grill bryst. Gniden, der består af salt, peber og krydderier, gnides liberalt på kødet, når det kommer ud af marinaden og klappes tør. Marinaden inde i piercingerne tilføjer ekstra smag i kombination med gnidning.
kan du lave madHan brisker på en varm grill og lader den koge ved en medium-lav varme i cirka en time pr. Pund (kg) kød. Barbecue -brystet kan indpakkes i aluminiumsfolie efter de første fem timer eller får lov til at forblive uindpakket i varigheden af tilberedningstiden. Indpakning vil resultere i en smagfuld skorpe på ydersiden af brystet og vil tilføje både kødets struktur og smag.