Wie grille ich Brisket?

Sie können ein köstliches Barbecue -Brisket erstellen, indem Sie ein paar grundlegenden Schritten befolgen. Der Schlüssel zu einem guten Barbecue -Brisket beginnt mit dem Kauf eines unbekannten Brisketes. Normalerweise können Sie ein schmackhafteres und saftigeres Barbecue -Brisket servieren, wenn Sie eine Marinade mit Ihrem Bruststück verwenden. Sie müssen sich auch für ein nasses oder trockenes Grill für Ihr Brisket entscheiden. Ein Grillbrust kann auf einem Holzkohle oder einem Gasgrill zubereitet werden, und Sie können es sogar erfolgreich in Ihrem Küchenofen kochen. Die dicke, fette Kappe verleiht dem Fleisch beim Kochen zusätzliche Feuchtigkeit, wenn es schmilzt. Möglicherweise möchten Sie etwas Fett abschneiden, je nachdem, wie viel Fett es gibt. Sie möchten viel Fett auf dem Bruststück haben, um mit einem zarten Brisket zu enden, das nicht ausgetrocknet ist. Sie können sich einen kulinarischen Vorteil geben, indem Sie einen Brisketpunkt kaufen. Dieser Fleischschnitt enthält mehr Fett, was gleichzusetzen ists zu Entsafterfleisch.

Sobald Sie Ihr Bruststück beschnitten und auf den Grill oder die Bratpfanne vorbereitet haben, möchten Sie ihn möglicherweise marinieren. Die meisten Marinaden sollen das Fleisch für bis zu 24 Stunden bedecken. In der Regel können Wasser, Bier oder Wein als Basis für eine Marinade verwendet werden. Andere Basen wie Fruchtsäfte sind auch aromatische Alternativen. Knoblauch, Salz und Gewürze sind typische Marinadenzutaten, wobei Olivenöl und Zucker auch typische Zusatzstoffe für eine Grill -Brisket -Marinade sind.

Durchstich das Fleisch ermöglicht es der Marinade, in den Schnitt einzudringen und Ihrem Barbecue -Bruststück zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Viele Köche bevorzugen es, bei einem Barbecue -Brustbisket einen trockenen Reib zu verwenden. Das Reiben, bestehend aus Salz, Pfeffer und Gewürzen, wird großzügig auf das Fleisch gerieben, sobald es aus der Marinade kommt und trocken tätschelt wird. Die Marinade im Inneren der Piercings verleiht in Kombination mit dem RUB einen zusätzlichen Geschmack.

Sie können t kochenEr Bruststück auf einem heißen Grill und lässt es ungefähr eine Stunde pro Pfund (Kilogramm) Fleisch in einer mittelgroßen Hitze kochen. Das Barbecue -Bruststück kann nach den ersten fünf Stunden in Aluminiumfolie eingewickelt werden oder für die Dauer der Kochzeit ausgepackt bleiben. Das Verpacken führt zu einer geschmackvollen Schale an der Außenseite des Briskets und erhöht sowohl die Textur als auch den Geschmack des Fleisches.