Hoe ben ik barbecue brisket?
U kunt een heerlijke barbecuebrisket maken door een paar basisstappen te volgen. De sleutel tot een goede barbecuebrisket begint met de aankoop van een niet -getrimde borst. Meestal kun je een smakelijkere en sappiger barbecuebrisket serveren als je een marinade met je borst gebruikt. U moet ook beslissen over een natte of droge barbecue voor uw borst. Een barbecuebrisket kan worden bereid op een houtskool of gasgrill, en u kunt het zelfs met succes in uw keukenoven koken.
De taak om een tedere en smaakvolle barbecue -brisket te bereiden is veel gemakkelijker als u een niet -getrimde brisket koopt. De dikke, dikke dop geeft het vlees extra vocht terwijl het smelt tijdens het koken. Misschien wilt u wat van het vet afsnijden, afhankelijk van hoeveel vet er is. U wilt veel vet op de borst om te eindigen met een tedere borst die niet is uitgedroogd. U kunt uzelf een culinair voordeel geven door een borstpunt te kopen. Deze snede vlees bevat meer vet, die gelijk zijns om vlees te sappersen.
Zodra je je borst hebt geknipt en voorbereid op de grill of roosteren, wil je het misschien marineren. De meeste marinades zijn bedoeld om het vlees tot 24 uur te bedekken. Meestal kan water, bier of wijn worden gebruikt als basis voor een marinade. Andere bases, zoals vruchtensappen, zijn ook smaakvolle alternatieven. Knoflook, zout en kruiden zijn typische marinade -ingrediënten, waarbij olijfolie en suiker ook typische additieven zijn voor een barinade van de barbecue.
Door het vlees te piercen zal de marinade in staat stellen de snee door te dringen en extra smaak te geven aan uw barbecuebrisket. Veel koks gebruiken liever een droge wrijf bij het maken van een barbecuebrisket. Het wrijven, bestaande uit zout, peper en kruiden, wordt royaal op het vlees gewreven zodra het uit de marinade komt en droog is. De marinade in de piercings zal extra smaak toevoegen in combinatie met de wrijf.
je kunt t kokenHij borst op een hete grill en laat het koken op een middelhoog vuur gedurende ongeveer een uur per pond (kilogram) vlees. De barbecuebrisket kan na de eerste vijf uur in aluminiumfolie worden gewikkeld, of mogen gedurende de duur van de kooktijd worden ontworpen. Inpakken zal resulteren in een smaakvolle schil aan de buitenkant van de borst en zal bijdragen aan zowel de textuur als de smaak van het vlees.