ブリスケットをバーベキューするにはどうすればよいですか？

いくつかの基本的な手順に従うことで、おいしいバーベキューブリスケットを作成できます。良いバーベキューブリスケットの鍵は、トリミングされていないブリスケットの購入から始まります。通常、ブリスケットと一緒にマリネを使用する場合、より美味しくてジューシーなバーベキューブリスケットを提供できるようになります。また、ブリスケットの濡れたバーベキューまたはドライバーベキューを決定する必要があります。炭やガスグリルでバーベキューブリスケットを準備でき、キッチンオーブンで調理することもできます。

柔らかく風味豊かなバーベキューブリスケットを準備するタスクは、トリミングされていないブリスケットを購入するとはるかに簡単です。厚くて脂肪の帽子は、調理中に溶けると肉に余分な水分を与えます。どれだけの脂肪があるかに応じて、脂肪の一部を切り取りたいと思うかもしれません。あなたは、乾燥しない柔らかいブリスケットで終わるために、ブリスケットにかなりの脂肪を持ちたいと思っています。ブリスケットポイントを購入することで、料理の利点を自分に与えることができます。この肉の切れ目には、より多くの脂肪が含まれていますsジューサー肉に。

ブリスケットをトリミングしてグリルまたはローストパンの準備をしたら、マリネしたいかもしれません。ほとんどのマリネは、最大24時間肉を覆うことを目的としています。通常、水、ビール、またはワインはマリネのベースとして使用できます。フルーツジュースなどの他のベースも風味豊かな代替品です。ニンニク、塩、スパイスは典型的なマリネの成分で、オリーブオイルと砂糖もバーベキューブリスケットマリネの典型的な添加物です。

肉を貫通することで、マリネがカットに浸透し、バーベキューブリスケットに余分な風味を与えることができます。多くの料理人は、バーベキューブリスケットを作るときに乾燥した摩擦を使用することを好みます。塩、コショウ、スパイスで構成される摩擦は、マリネから出て乾燥した後、肉の上に自由にこすります。ピアスの内側のマリネは、摩擦と組み合わせて追加の風味を追加します。

調理できます彼は熱いグリルでブリスケットを入れて、1ポンドあたり約1時間（キログラム）肉で中程度の熱で調理します。バーベキューブリスケットは、最初の5時間後にアルミホイルに包むか、調理時間の期間中ずつ包装されたままにすることができます。包装は、ブリスケットの外側に風味豊かな皮をもたらし、肉の質感と風味の両方に追加されます。