Hvad er de bedste tip til konserves -kirsebær?
De bedste tip til konserves -kirsebær afhænger stort set af individets smagspræferencer. Frugter skal plukkes lige inden konserves for at sikre, at friskhed og sprødhed opretholdes. Det høje syreindhold i kirsebær betyder, at de sikkert kan konserveres i en række forskellige væsker, herunder sirup, vand eller juice. Andre tip til konserveskirsebær inkluderer plukning af ikke -udpegede kirsebær, sterilisering af krukker og korrekt pakning af konserves. Kun de modne kirsebær skal bruges til konserves. De skal alle have en ensartet farve og uden pletter. Jo tættere kirsebærene er i farve for hinanden indikerer, at de alle er på det samme modenhedsniveau. Eventuelle dårlige pletter skal udskæres inden konserves, og grødede kirsebær skal overlades helt ude af konservesprocessen.
kirsebær skal vaskes og drænes grundigt før konserves. Nogle mennesker prEfer til at forlade stænglerne på kirsebær, når de konserveres, så de er lettere at håndtere individuelt. Hvis kirsebærene vil blive brugt senere som en fyldnings- eller dessert -topping, kan det være fordelagtigt at stamme kirsebærene, før de kan være gavnlige.
Som stilkene kan groberne i kirsebær enten efterlades eller fjernes inden konserves. Hvis kirsebærene bliver spist individuelt, foretrækker folk måske bare at forlade pit intakt. Folk kan synes det er lettere at fjerne groberne, før de konserverer kirsebær, hvis frugten skal bruges senere som en fyldning eller topping. Hvis groberne efterlades i kirsebærene, skal frugterne stikkes med en nål eller en gaffel for at forhindre opdeling.
Det høje syreindhold i kirsebær gør det sikkert at bruge et varmt vandbad -canner i processen. De fleste frugter har et højt nok syreindhold til at gøre bevarelse i et varmt vandbad Canner sikkert. Nogle frugter og størstedelen af vegetAbles kræver imidlertid enten pickling eller tryk madlavning for at beskytte mod botulisme.
Den type væske, der bruges, når konserveskirsebær primært afhænger af individets præference. En lys eller tung sirup bruges ofte til kirsebær, der senere vil blive brugt i tærter, skomagere eller som en fyldning. Almindeligt vand kan også bruges, hvis der ikke ønskes ekstra sødme. Nogle mennesker kan endda lide at bruge druesaft som en konservesvæske til kirsebær.
Korrekt konservesprocedurer skal altid følges for at producere kvalitetsresultater. Canning krukker skal steriliseres inden konserves. Kirsebær skal være fuldstændig dækket af konservesvæsken, og der skal efterlades nok hovedrummet øverst på krukken til at give mulighed for bobling og udvidelse af kirsebærene.