Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące wiśni?
Najlepsze wskazówki dotyczące kuszących wiśni będą w dużej mierze zależeć od preferencji smakowych jednostki. Owoce powinny być wybierane tuż przed konserwowaniem, aby zapewnić świeżość i chrupkość. Wysoka zawartość kwasu w wiśniach oznacza, że można je bezpiecznie konserwować w różnych płynach, w tym syropie, wodzie lub soku. Inne wskazówki dotyczące wiśni obejmują zbieranie niepastycznych wiśni, sterylizujące słoiki i prawidłowo pakowanie słoików do konserw.
Tuż przed wiśniami, owoce powinny być zbierane, umyte, powstrzymywane i wrzeszone. Do konserwowania należy użyć tylko wiśni. Wszystkie powinny mieć jednolity kolor i bez skazy. Im bliżej wiśni są dla siebie kolorowe, wskazują, że wszystkie są na tym samym poziomie dojrzałości. Wszelkie złe plamy należy wyciąć przed konserwatorem, a mięśnie powinny być całkowicie wykluczone z procesu konserwacji.
wiśnie powinny być dokładnie umyte i odprowadzane przed konserwowaniem. Niektórzy ludzie PREfer, aby pozostawić łodygi na wiśniach podczas konserw, aby były łatwiejsze w obsłudze indywidualnie. Jeśli wiśnie zostaną użyte później jako wypełnienie lub polewę deserową, jednak wytrwałość wiśni przed ich konserwowaniem może być korzystna.
Podobnie jak łodygi, doły na wiśniach można pozostawić lub usunąć przed konserwatorem. Jeśli wiśnie będą spożywane indywidualnie, ludzie mogą po prostu pozostawić nienaruszone dołu. Ludzie mogą łatwiej usunąć doły przed pojemnikami, jeśli owoc ma zostać użyty później jako wypełnienie lub polewę. Jeśli doły pozostają w wiśniach, owoce powinny być nakłute igłą lub widelcem, aby zapobiec podzieleniu.
Wysoka zawartość kwasu w wiśniach sprawia, że można bezpiecznie używać w tym procesie kannarza do kąpieli ciepłej wody. Większość owoców ma wystarczająco wysoką zawartość kwasu, aby zachować konserwację w kanale do kąpieli ciepłej wody. Niektóre owoce i większość roślinAbles wymaga jednak albo marynowania lub gotowania na presję, aby strzec przed botulizmem.
Rodzaj cieczy zastosowanej podczas puszczących wiśni zależy przede wszystkim od preferencji jednostki. Lekki lub ciężki syrop jest często używany do wiśni, które później będą używane w ciastach, szewcach lub jako wypełnieniu. Zwykła woda może być również używana, jeśli nie jest pożądana dodatkowa słodycz. Niektóre osoby lubią nawet używać soku winogronowego jako płynu konserwowego do wiśni.
Należy zawsze stosować właściwe procedury konserwacji w celu uzyskania wyników jakości. Słoiki konserwowe powinny być sterylizowane przed pojemnikami. Wiśnie powinny być całkowicie pokryte płynem puszczącym, a na szczycie słoika powinno pozostać wystarczająco dużo miejsca na głowę, aby umożliwić bulgotanie i rozszerzenie wiśni.