¿Cómo hago la barbacoa Halloumi?
Hay varias maneras diferentes para que te vayas a la barbacoa Halloumi. Puede colocarlo directamente en la parrilla, ya sea en rodajas o enteras. Además, puedes ponerlo en una brocheta. Para el método de brocheta, el queso generalmente se asa solo, aunque con un poco de esfuerzo adicional, puede hacerlo estilo Kabob junto con verduras o carnes. No importa de qué manera elija barbacoa Halloumi, debe prestar especial atención al tiempo de cocción para asegurarse de que no haya terminado ni se subdulte.
Halloumi es un tipo de queso semisoft popular en la región del Mediterráneo oriental. Originado en Chipre, tiene un sabor suave y ligeramente salado que combina bien con alimentos dulces y picantes. Tradicionalmente, los fabricantes de Halloumi usaron una combinación de leche de cabra y leche de oveja, pero no es raro que también usen leche de vaca en el proceso.
Este queso muy versátil se puede preparar de muchas maneras. Muchos cocineros eligen barbacoa Halloumi porque conserva su Character incluso a temperaturas relativamente altas. En consecuencia, no se desmoronará ni se derretirá por completo cuando se coloque en la parrilla. En general, Halloumi adecuadamente a la parrilla conserva su forma y tiene una textura suave pero no pegajosa.
Una forma de la barbacoa Halloumi es cortarlo en rodajas de media pulgada (1.5 cm) y ponerlo directamente en la rejilla de barbacoa. Puede cepillar las rodajas de queso con un poco de aceite de oliva antes de colocarlas en la parrilla; esto les permite desarrollar una corteza firme y crujiente. Es posible que también desee rociar su elección de hierbas frescas, especias u otros aromatizantes en el Halloumi antes de cocinar. Debido al sabor adaptable del queso, puede usar cualquier cantidad de condimentos, incluidos ajo, orégano o incluso limón. La menta y el hinojo también complementan muy bien el sabor de Halloumi.
Una vez que las rebanadas de Halloumi estén a la parrilla, mírelas cuidadosamente para que no se burlennorte. Voltee cada corte cada uno o dos minutos a fuego medio-alto. Las rodajas de Halloumi se realizan cuando desarrollan un color marrón claro en ambos lados. El queso debe estar ligeramente crujiente en el exterior con un medio suave y cálido pero que no se derrita demasiado.
Si no quieres cortar el queso de antemano, siempre puedes barbacoa Halloumi entero. Los chefs todavía recomiendan cepillar el queso con aceite de oliva incluso cuando se asan a la parrilla. Sin embargo, tenga en cuenta que el calor de la parrilla debe ajustarse para que el exterior no se dore antes de que se cocine el medio.
Otra variación, si quieres barbacoa Halloumi, es colocar cubos del queso en una brocheta de madera o metal. Cada brocheta probablemente tendrá unos cuatro o cinco cubos, dependiendo de qué tan grande los cortes. Nuevamente, si cubres cada cubo con un poco de aceite de oliva, el Halloumi tendrá una agradable corteza dorada. Coloque las brochetas a fuego lento a medio. Como regla general, cuanto más grueso sea el halloumi, menor es la Hcomer.
Es posible que se sienta tentado a la barbacoa Halloumi en una brocheta con otros alimentos, como un kabob. Los chefs normalmente no recomiendan esto porque Halloumi se cocina muy rápidamente, mientras que los otros artículos en el Kabob, como las verduras o la carne, no se cocinarán al mismo ritmo. Si realmente desea barbacoa al estilo Halloumi Kabob, considere pregrillar los otros artículos, especialmente la carne, para asegurarse de que se cocinarán completamente cuando termine el queso.