Wie grille ich Halloumi?
Es gibt verschiedene Möglichkeiten für Sie, Halloumi zu grillen. Sie können es direkt auf den Grill legen, entweder geschnitten oder ganz. Außerdem können Sie es auf einen Spieß stellen. Für die Spießmethode wird der Käse in der Regel von sich aus gegrillt, obwohl Sie es mit ein wenig Aufwand zusammen mit Gemüse oder Fleisch machen können. Unabhängig davon, in welcher Art Sie Halloumi grillen, sollten Sie der Kochzeit besondere Aufmerksamkeit schenken, um sicherzustellen, dass es nicht über oder unterbewertet ist.
Halloumi ist eine Art Semisoft -Käse, der in der östlichen mediterranen Region beliebt ist. Es stammt aus Zypern und hat einen milden, leicht salzigen Geschmack, der sich gut zu süßen und würzigen Lebensmitteln kombiniert. Traditionell verwendeten die Hersteller von Halloumi eine Kombination aus Ziegenmilch und Schafmilch, aber es ist nicht ungewöhnlich, dass sie auch Kuhmilch verwenden.
Dieser sehr vielseitige Käse kann auf verschiedene Weise zubereitet werden. Viele Köche grillen Halloumi, weil sie seine C behältHaracter auch bei relativ hohen Temperaturen. Infolgedessen fällt es nicht auseinander oder schmilzt nicht vollständig, wenn es auf den Grill platziert wird. Im Allgemeinen behält der richtig gegrillte Halloumi seine Form und hat eine weiche, aber nicht klebrige Textur.
Eine Möglichkeit, Halloumi zu grillen, besteht darin, es in einen halben Zoll (1,5 cm) Scheiben zu schneiden und direkt auf den Grillrost zu setzen. Sie können die Käsescheiben mit etwas Olivenöl bürsten, bevor Sie sie auf den Grill legen. Dadurch können sie eine feste, knusprige Kruste entwickeln. Vielleicht möchten Sie vor dem Kochen auch Ihre Wahl mit frischen Kräutern, Gewürzen oder anderen Aromen auf dem Halloumi streuen. Aufgrund des anpassbaren Geschmacks des Käses können Sie eine beliebige Anzahl von Gewürzen verwenden, einschließlich Knoblauch, Oregano oder sogar Zitrone. Mint und Fenchel ergänzen auch den Geschmack von Halloumi sehr gut.
Sobald die Scheiben von Halloumi auf dem Grill sind, beobachten Sie sie sorgfältig, damit sie nicht burN. Drehen Sie jede Scheibe alle ein bis zwei Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Halloumi -Scheiben werden durchgeführt, wenn sie auf beiden Seiten eine hellbraune Farbe entwickeln. Der Käse sollte außen etwas knusprig mit einer Mitte sein, die weich und warm ist, aber nicht übermäßig geschmolzen ist.
Wenn Sie den Käse nicht vorher in Scheiben schneiden möchten, können Sie immer Halloumi grillen. Köche empfehlen immer noch, den Käse mit Olivenöl zu bürsten, auch wenn sie ganz gegrillt sind. Beachten Sie jedoch, dass die Hitze am Grill niedriger sein sollte, damit die Außenseite nicht bräunen, bevor die Mitte gekocht wird.
Eine weitere Variation, wenn Sie Halloumi grillen möchten, besteht darin, Würfel des Käse auf einen Holz- oder Metallspieß zu legen. Jeder Spieß wird wahrscheinlich ungefähr vier oder fünf Würfel halten, je nachdem, wie groß Sie sie geschnitten haben. Wenn Sie jeden Würfel mit etwas Olivenöl beschichten, hat der Halloumi eine angenehme goldene Kruste. Legen Sie die Spieß über niedrige bis mittlere Hitze. In der allgemeinen Faustregelessen.
Sie könnten versucht sein, Halloumi auf einem Spieß mit anderen Lebensmitteln zu grillen, wie ein Kabob. Köche empfehlen dies normalerweise nicht, da Halloumi sehr schnell kocht, während die anderen Gegenstände auf dem Kabob wie Gemüse oder Fleisch nicht im gleichen Tempo kochen. Wenn Sie wirklich den Holleumi -Kabob -Stil grillen möchten, sollten Sie die anderen Gegenstände, insbesondere das Fleisch vor dem Vorgehen, in Betracht ziehen, um sicherzustellen, dass sie zum Zeitpunkt des Abschlusses des Käses gründlich gekocht werden.