Hvordan griller jeg halloumi?
Det er flere forskjellige måter å grille Halloumi på. Du kan plassere den direkte på grillen, enten skivet eller hel. I tillegg kan du legge den på et grillspyd. For grillspydsmetoden er osten typisk grillet av seg selv, selv om du med litt ekstra innsats kan du gjøre det Kabob -stil sammen med grønnsaker eller kjøtt. Uansett hvilken måte du velger å grille Halloumi, bør du være spesielt oppmerksom på steketiden for å sikre at den ikke er over eller underdonert.
Halloumi er en type semisoftost populær i den østlige Middelhavsregionen. Den har sin opprinnelse på Kypros, og har en myk, litt salt smak som passer godt sammen med både søt og krydret mat. Tradisjonelt brukte produsenter av Halloumi en kombinasjon av geitemelk og sauemelk, men det er ikke uvanlig at de også bruker kumelk i prosessen.
Denne veldig allsidige osten kan tilberedes på mange måter. Mange kokker velger å grille halloumi fordi den beholder sin CHaracter selv ved relativt høye temperaturer. Følgelig vil den ikke falle fra hverandre eller smelte helt når den er plassert på grillen. Generelt, riktig grillet Halloumi beholder formen og har en myk, men ikke søt tekstur.
En måte å grille halloumi er å kutte den i halv tomme (1,5 cm) skiver og legge den direkte på grillen. Du kan pusse osteskivene med litt olivenolje før du legger dem på grillen - dette lar dem utvikle en fast, sprø skorpe. Det kan også være lurt å strø ditt valg av friske urter, krydder eller andre smakstilsetninger på halloumi før du lager mat. På grunn av den tilpasningsdyktige smaken av osten, kan du bruke et hvilket som helst antall krydder, inkludert hvitløk, oregano eller til og med sitron. Mint og fennikel kompletterer også smaken av halloumi veldig bra.
Når skiver av halloumi er på grillen, kan du se dem nøye slik at de ikke burn. Vend hver skive hvert til to minutt over middels høy varme. Halloumi -skivene er ferdige når de utvikler en lysebrun farge på begge sider. Osten skal være litt sprø på utsiden med en midt som er myk og varm, men ikke altfor smeltet.
Hvis du ikke vil skive osten på forhånd, kan du alltid grille Halloumi hele. Kokker anbefaler fortsatt å pusse osten med olivenolje selv når de er grillet hele. Merk imidlertid at varmen på grillen skal settes lavere slik at utsiden ikke vil brune før midten er kokt.
En annen variant, hvis du vil grille halloumi, er å plassere terninger av osten på en tre- eller metallspyd. Hvert grillspyd vil sannsynligvis inneholde omtrent fire eller fem terninger, avhengig av hvor stort du kutter dem. Igjen, hvis du belegger hver kube med litt olivenolje, vil halloumi ha en hyggelig gylden skorpe. Plasser spydene over lav til middels varme. Som en generell tommelfingerregel, jo tykkere halloumi, jo lavere hSpis.
Du kan bli fristet til å grille Halloumi på et grillspyd med andre matvarer, som en kabob. Kokker anbefaler normalt ikke dette fordi halloumi koker veldig raskt, mens de andre varene på kabob, for eksempel grønnsaker eller kjøtt, ikke vil lage mat i samme tempo. Hvis du virkelig vil grille Halloumi Kabob -stil, kan du vurdere å forhåndsgrillere de andre varene, spesielt kjøtt, for å sikre at de vil bli kokt grundig når osten er ferdig.