Come faccio a barbecue Halloumi?
Ci sono diversi modi per te per il barbecue Halloumi. Puoi posizionarlo direttamente sulla griglia, a fette o intero. Inoltre, puoi metterlo su uno spiedino. Per il metodo dell'innesco, il formaggio è in genere grigliato da solo, anche se con un piccolo sforzo in più, puoi farlo in stile kabob insieme a verdure o carni. Indipendentemente dal modo in cui scegli di barbecue Halloumi, dovresti prestare particolare attenzione al tempo di cottura per assicurarti che non sia finita o sottovalutata.
Halloumi è un tipo di formaggio semisoft popolare nella regione del Mediterraneo orientale. Originario di Cipro, ha un sapore dolce e leggermente salato che si abbina bene con cibi dolci e piccanti. Tradizionalmente, i produttori di Halloumi hanno usato una combinazione di latte di capra e latte di pecore, ma non è raro per loro usare anche il latte di mucca nel processo.
Questo formaggio molto versatile può essere preparato in qualsiasi numero di modi. Molti cuochi scelgono di barbecue Halloumi perché mantiene il suo cHaracter anche a temperature relativamente alte. Di conseguenza, non cadrà a pezzi o si scioglierà del tutto quando viene posizionato sulla griglia. Generalmente, Halloumi correttamente grigliato mantiene la sua forma e ha una consistenza morbida ma non appiccicosa.
Un modo per il barbecue Halloumi è tagliarlo in fette di mezzo pollice (1,5 cm) e metterlo direttamente sulla griglia barbecue. Puoi spazzolare le fette di formaggio con un po 'di olio d'oliva prima di metterle sulla griglia: questo consente loro di sviluppare una crosta ferma e croccante. Potresti anche voler cospargere la tua scelta di erbe fresche, spezie o altri aromi su Halloumi prima di cucinare. A causa del gusto adattabile del formaggio, puoi usare qualsiasi numero di condimenti, tra cui aglio, origano o persino limone. La menta e il finocchio completano molto bene il sapore di Halloumi.
Una volta che le fette di Halloumi sono sulla griglia, guardale attentamente in modo che non si suscitinoN. Capovolgi ogni fetta ogni 1 a due minuti a fuoco medio-alto. Le fette di Halloumi vengono eseguite quando sviluppano un colore marrone chiaro su entrambi i lati. Il formaggio dovrebbe essere leggermente croccante all'esterno con un mezzo morbido e caldo ma non eccessivamente sciolto.
Se non vuoi tagliare il formaggio in anticipo, puoi sempre un barbecue Halloumi intero. Gli chef consigliano ancora di spazzolare il formaggio con olio d'oliva anche se grigliato intero. Nota, tuttavia, che il calore sulla griglia dovrebbe essere messo più in basso in modo che l'esterno non marrone
Un'altra variazione, se vuoi barbecue Halloumi, è quella di posizionare i cubi di formaggio su uno spiedino di legno o in metallo. Ogni spiedino probabilmente terrà circa quattro o cinque cubi, a seconda di quanto li tagli. Ancora una volta, se ricopri ogni cubo con un po 'di olio d'oliva, Halloumi avrà una piacevole crosta dorata. Posizionare gli spiedini a fuoco basso a medio. Come regola generale, più spessa è Halloumi, più basso è Hmangiare.
Potresti essere tentato di barbecue Halloumi su uno spiedino con altri prodotti alimentari, come un kabob. Gli chef normalmente non lo consigliano perché Halloumi cucina molto rapidamente, mentre gli altri oggetti sul Kabob, come verdure o carne, non cucineranno allo stesso ritmo. Se vuoi davvero barbecue in stile Halloumi Kabob, considera di pregrivare gli altri oggetti, in particolare la carne, per assicurarti che vengano cotti accuratamente quando il formaggio sarà finito.